Na francuskie ciasto wykładam dwa podsmażone składniki. Ten jesienny hit zawsze znika ze stołu
Pierwszy raz spróbowałem takiej tarty w górach, kiedy wieczorem po długiej wędrówce znajomi postawili ją na stół w małym domku. Ciasto francuskie upieczone na złoto, a w środku kremowe warzywne nadzienie. To był prosty posiłek, ale miał w sobie coś wyjątkowego. Od tamtej pory wracam do tego przepisu, bo przywodzi miłe wspomnienia i sprawdza się na każdą okazję.
Jak przygotować tartę z ciasta francuskiego z pieczarkami i porem
Jeśli używasz świeżego pora, dobrze go oczyść, często kryje się w nim piasek między liśćmi. Pieczarki najlepiej wycierać papierowym ręcznikiem, zamiast płukać pod wodą, dzięki temu nie wchłoną wilgoci i zachowają smak. Do farszu świetnie pasuje gałka muszkatołowa, odrobina tymianku lub natka pietruszki, które podkreślą aromat.
Zamiast klasycznej śmietany możesz dodać jogurt grecki, będzie lżej i równie kremowo. Jeśli chcesz wzbogacić farsz, dorzuć garść pokrojonych oliwek. Możesz też położyć kilka plasterków pomidora na wierzchu przed pieczeniem, co nada tarcie koloru i soczystości. Tarta najlepiej smakuje świeżo upieczona, ale na zimno także sprawdza się jako szybka przekąska.
Przepis: Tarta z ciasta francuskiego z pieczarkami i porem
Prosta tarta dobra na danie główne i przekąskę.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 505 w każdej porcji
Składniki
- gotowe ciasto francuskie (300 g)
- 300 g pieczarek
- 1 duży por
- 150 ml śmietany 18%
- 2 jajka
- 100 g startego sera żółtego
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuPokrój pieczarki i pora. Na maśle podsmaż warzywa do miękkości, dopraw solą i pieprzem. Odstaw do przestudzenia.
- Masa jajeczno-śmietanowaW misce wymieszaj śmietanę z jajkami i połową startego sera. Dodaj przestudzone warzywa i dokładnie połącz.
- PieczenieCiasto francuskie rozłóż w formie do tarty, nakłuj widelcem. Wlej farsz, posyp resztą sera i piecz 30 minut w 200°C, aż wierzch się zezłoci.
Z czym podać tartę z pieczarkami i porem?
Tarta z ciasta francuskiego pełna aromatycznych warzyw sama w sobie jest sycąca, ale odpowiednie dodatki potrafią podnieść jej smak na wyższy poziom. Warto sięgnąć po lekkie i świeże akcenty, które zrównoważą maślany spód i kremowe nadzienie.
- Sałatka z rukolą i pomidorkami koktajlowymi – doda potrawie lekkości i świeżości. Skropiona delikatnie oliwą i posypana płatkami parmezanu podkreśli charakter tarty, nadając jej eleganckiego wyrazu.
- Sos jogurtowo-czosnkowy – wniesie wyrazisty kontrast i kremową nutę. Dzięki lekkości jogurtu całość pozostanie harmonijna i nieprzytłaczająca, a smak stanie się bardziej zrównoważony.
- Marynowane warzywa – takie jak ogórki czy papryka, dodadzą wyrazistej kwasowości i przełamią maślano-cebulowe akcenty tarty, wnosząc przy tym ciekawy akcent kolorystyczny.
- Zupa krem z dyni lub cukinii – tarta stanie się dodatkiem do pełnego obiadu. To sycące i jesienne połączenie smaków, które podkreśli domowy, sezonowy charakter posiłku.