Mój ryż z marchewką i groszkiem smakuje obłędnie. Znika szybciej, niż zdążę podać obiad
Pamiętam rozmowę z kolegą, który wrócił z podróży po Azji i z zachwytem opowiadał o prostym ryżu z marchewką i groszkiem. Tam był to codzienny dodatek, podawany niemal wszędzie. Uświadomiliśmy sobie, że w Polsce trudno znaleźć lokal, w którym serwowano by tak oczywisty zestaw. Przygotowałem go więc samodzielnie i szybko stał się dodatkiem, którego nie może zabraknąć na naszym stole. Sprawdziłem też składniki – jeśli nie przesadzisz z przyprawami, to danie jest naprawdę zdrowe i warto je wypróbować.
Jak przygotować ryż z warzywami?
Aby ryż był sypki, trzeba go dobrze przepłukać zimną wodą, aż będzie klarowna. Marchewkę warto podgotować kilka minut osobno i wrzucić później, dzięki czemu pozostanie jędrna i zachowa swój kolor. Groszek najlepiej wybierać młody, bo ma najwięcej słodyczy i delikatności.
Do smaku możesz dodać odrobinę kminu rzymskiego albo kolendry w proszku, co podkreśli azjatyckie inspiracje. Jeśli zamiast wody użyjesz bulionu warzywnego, całość nabierze głębi smaku. Ryż dobrze znosi też podgrzewanie, więc można przygotować go dzień wcześniej.
Przepis: Ryż z marchewką i groszkiem
Lekki ryż z marchewką i groszkiem, inspirowany azjatycką kuchnią, prosty i kolorowy dodatek do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Azjatycka
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 152 w każdej porcji
Składniki
- 1 szklanka ryżu
- 2 marchewki
- 150 g groszku
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywPokrój marchewkę w kostkę, groszek przygotuj do gotowania.
- Gotowanie ryżu z warzywamiWrzuć ryż i warzywa do garnka z wodą, dodaj sól i gotuj do miękkości.
- Łączenie składnikówNa końcu wmieszaj masło i dopraw pieprzem, podawaj na ciepło.
Z czym podać ryż z warzywami?
Ryż z marchewką i groszkiem świetnie pasuje do wielu dań. To dodatek, który nadaje lekkości i koloru, a jednocześnie jest na tyle uniwersalny, że sprawdza się przy różnych kuchniach. Oto trzy najłatwiejsze propozycje, które idealnie sprawdzą się z takim ryżem:
- Kurczak curry – orientalne przyprawy i kremowy sos pięknie łączą się z lekkim, warzywnym ryżem, tworząc sycący, aromatyczny obiad. Co powiesz na kurczaka curry w sosie pomidorowym?
- Pieczone udka z kurczaka – chrupiąca skórka i soczyste mięso świetnie komponują się z łagodnym ryżem, który podkreśla smak mięsa. Sprawdź ten przepis na najbardziej klasyczne pieczone udka kurczaka.
- Warzywne stir-fry – mieszanka papryki, cukinii i cebuli smażonych na woku to szybka propozycja, gdzie ryż staje się idealną bazą.