Taniego kurczaka robię z aromatycznymi przyprawami. Goście zawsze pytają, czego użyłem w marynacie
Pierwszy raz jadłem takie pałki na letnim wyjeździe ze znajomymi. Ktoś miał ze sobą tylko patelnię grillową i przyprawy, a efekt był lepszy niż w restauracji. Od tamtej pory wiem, że ostre mięso najlepiej smakuje w prostym wydaniu, wystarczy dobra marynata i gorąca patelnia. To szybki sposób, by przenieść klimat letniego grilla do kuchni w każdych warunkach.
Jak zrobić pałki kurczaka na patelni?
Aby mięso było naprawdę soczyste, zamarynuj je kilka godzin wcześniej. Idealnie sprawdzi się noc w lodówce. Do marynaty warto dodać trochę miodu, który podbije ostrość papryczki i sprawi, że skórka nabierze pięknej barwy. Jeśli chcesz złagodzić pikantność, połącz ostrą paprykę z wędzoną. Da to głębszy aromat i lekko dymny smak.
Zanim wrzucisz pałki na patelnię, dobrze je osusz papierowym ręcznikiem. Dzięki temu nie będą się dusiły, lecz pięknie się przypieką. Jeśli masz ochotę na odrobinę świeżości, podaj je z dipem jogurtowym z czosnkiem i miętą. Ostrość zostanie przełamana, ale nie przytłumiona.
Przepis: Kurczak smażony na patelni do grillowania
Soczysty kurczak w aromatycznych przyprawach z nutką ostrości.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Azjatycka
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 365 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka chili w proszku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- MarynowanieW misce połącz oliwę, przeciśnięty czosnek, obie papryki, chili, sól i pieprz. Natrzyj marynatą pałki i włóż je do lodówki.
- SmażenieRozgrzej patelnię grillową. Ułóż pałki i smaż je na średnim ogniu przez 25 minut, co jakiś czas obracając, aby były równomiernie przypieczone i soczyste w środku.
Z czym podać smażone pałki kurczaka w ostrej marynacie?
Do tak przygotowanego kurczaka wystarczą proste dodatki i powstanie pełnowartościowy obiad. Wypróbuj któreś z tych dodatków, a gwarantuję, że każdy będzie się zajadał:
- Ziemniaki pieczone – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Z rozmarynem i czosnkiem tworzą aromatyczne tło dla pikantnego mięsa, dodając rustykalnego charakteru. Sprawdź ten przepis na gniecione ziemniaki.
- Purée ziemniaczane – kremowe, maślane i delikatne. Łagodzi ostrość kurczaka, a jego gładka konsystencja świetnie kontrastuje z chrupiącą skórką pałek.
- Ryż basmati – sypki, lekki i pachnący. Wchłania marynatę i podkreśla orientalne nuty dania, tworząc harmonijną bazę smakową.
- Surówka z marchewki i jabłka – soczysta, słodko-kwaśna i chrupiąca. Odświeża podniebienie, równoważy pikantność i dodaje koloru na talerzu. Takie połączenie marchewki i jabłka to będzie hit na stole.
- Kukurydza – słodka, złocista i lekko karmelizowana. Grillowana lub z masłem, świetnie kontrastuje z ostrym mięsem i dodaje letniego klimatu.