Biorę pierś kurczaka, robię kremowy farsz i zawijam w wyjątkowe roladki. Jeden kawałek to zawsze za mało
Pierwszy raz jadłem je na letnim obiedzie u znajomych pod Warszawą. Boczek zapiekał się w piekarniku, a wszędzie unosił się aromat czosnku i ziół. Od tamtej pory wiem, że takie roladki to hit niezależnie od okazji. Ich przygotowanie jest proste, a efekt potrafi zaskoczyć każdego przy stole.
Jak zrobić roladki z kurczaka faszerowane szpinakiem?
Kurczaka warto wcześniej zamarynować w oliwie z dodatkiem soku z cytryny i ziół, ponieważ dzięki temu mięso stanie się bardziej soczyste. Feta powinna być dobrej jakości, lekko kremowa, wtedy lepiej połączy się ze szpinakiem.
Jeśli chcesz uzyskać mocniej chrupiący boczek, ostatnie 3–4 minuty piecz roladki z funkcją termoobiegu lub pod górnym grillem piekarnika. Do nadziewania świetnie sprawdzają się szczypce kuchenne, ponieważ łatwiej wtedy zwinąć farsz w mięsie bez jego rozsypania.
Danie możesz również przygotować na grillu albo po prostu odgrzać przy innej okazji. W takim przypadku warto zrobić marynatę w stylu BBQ i kilkakrotnie posmarować roladki podczas pieczenia.
Przepis: Pierś kurczaka faszerowana szpinakiem
Klasyczna pierś kurczaka z nieoczywistymi dodatkami.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 311 w każdej porcji
Składniki
- 3 piersi z kurczaka (ok. 600 g)
- 150 g sera feta
- 150 g świeżego szpinaku baby
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 12 cienkich plastrów boczku wędzonego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuNa patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż 30 sekund. Dodaj szpinak, podsmaż 2–3 minuty, aż zwiędnie. Zdejmij z ognia i wymieszaj z pokruszoną fetą.
- Formowanie roladekPiersi przekrój wzdłuż na pół, rozbij lekko tłuczkiem. Posyp solą, pieprzem, papryką i oregano. Nałóż farsz, zwiń w roladki i owiń każdą dwoma plastrami boczku.
- PieczenieUłóż roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut, aż boczek będzie złocisty i chrupiący.
Z czym podać roladki piersi kurczaka faszerowane szpinakiem?
Takie roladki mogą być dodatkiem, przekąską lub przy odpowiednich dodatkach pełnoprawnym daniem. Oto kilka propozycji, które spełnią oczekiwania każdego z gości:
- Pieczone ziemniaki z rozmarynem – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, idealnie komponują się z delikatnym mięsem i szpinakiem, a aromat ziół dodaje głębi smaku.
- Sałatka z rukoli i pomidorków cherry – lekka, orzeźwiająca, z dodatkiem oliwy i octu balsamicznego podkreśli smak roladek, a świeżość składników dodaje energii daniu.
- Kasza bulgur z warzywami – sycąca i aromatyczna, dobrze chłonie sosy i świetnie uzupełnia danie, a dodatek ziół i oliwy nadaje jej śródziemnomorski charakter.
- Ryż jaśminowy z ziołami – delikatny, lekko pachnący, stanowi neutralne tło dla intensywnego farszu, a jego puszysta konsystencja świetnie równoważy tekstury.
- Grillowane warzywa – cukinia, papryka i bakłażan dodają koloru i wyrazistości całemu posiłkowi, a lekki dymny aromat podkreśla smak roladek z kurczaka.