Maczam cukinię w prostym cieście i smażę na złoto. Chrupiące krążki mogę jeść codziennie

Cukinia z patelni niejedno ma imię, bo można ją przyrządzić na wiele pysznych sposobów. Ja ostatnio zakochałam się w tej bardzo prostej wersji. To cukinia smażona w prostym cieście z mąki i wody. Plastry wrzucone na gorącą patelnię szybko się rumienią, a ciasto staje się przyjemnie chrupiące.

Jak zrobić smażoną cukinię w cieście?

Ciasto do smażenia cukinii można przygotować na różne sposoby, może to być chociażby ciasto naleśnikowe. Ja lubię proste rozwiązania, dlatego zwykle mieszam mąkę jedynie z wodą i doprawiam ciasto odrobiną soli. Nie do końca przy tym patrzę na proporcje, a raczej konsystencję ciasta: jeśli jest zbyt rzadkie, będzie spływać z plastrów cukinii, jeśli za gęste, stworzy zbyt grubą warstwę.

Rada: do ciasta można dodać inne składniki, np. suszone lub świeże zioła, czy ulubione przyprawy, np. ostrą paprykę.

Ważne jest, aby krążki cukinii w cieście kłaść na dobrze rozgrzany olej. Powinien on pokrywać całe dno patelni. Po smażeniu można odsączyć nadmiar tłuszczu, kładąc cukinię na ręczniku papierowym.

Jak podawać cukinię smażoną w cieście?

U mnie w domu taka cukinia jest albo dodatkiem do bezmięsnego obiadu, albo sycącą kolacją. W wersji obiadowej serwuję ją z ziemniakami i surówką (ale taka cukinia dobrze uzupełni także obiad z mięsem). Na kolację lubimy ją jeść jako dodatek do prostych surówek z sezonowych warzyw, np. pomidorów z cebulą, czy sałaty z ogórkami i ze śmietaną.

Chrupiąca, smażona cukinia jest też doskonałą przegryzką na przyjęcia i spotkania. Oczywiście najlepiej smakuje na ciepło, bo wówczas jest najbardziej chrupiąca.