Awaryjne bułeczki śniadaniowe z serka wiejskiego. Zrób je raz, a rodzina będzie prosić o więcej
Te bułki zrobiłem pierwszy raz na działce, kiedy zapomniałem zabrać pieczywa, a pod ręką miałem tylko kilka podstawowych rzeczy i serek wiejski. Nie spodziewałem się cudów, ale efekt zaskoczył nawet moją mamę, która piecze wszystko „na oko”. Bułeczki wyszły lekkie, sprężyste i ciepłe jeszcze tego samego poranka. Od tamtej pory to moja awaryjna receptura – bez drożdży, bez wyrastania, bez stresu. Tylko parę minut pracy i gotowe.
Jak zrobić bułeczki z serka wiejskiego?
Serek warto wcześniej delikatnie odcedzić na sitku, zwłaszcza jeśli zawiera sporo płynu. Dzięki temu masa na ciasto będzie miała odpowiednią konsystencję, nie stanie się zbyt rzadka i łatwiej będzie ją formować. Ten drobny krok może znacząco wpłynąć na efekt końcowy i poprawić strukturę gotowych bułeczek.
Mąkę dobrze jest przesiać przed dodaniem do pozostałych składników. Takie działanie napowietrza ją i pozwala lepiej połączyć się z wilgotną masą. W rezultacie ciasto zyskuje bardziej delikatną strukturę i lepszą lekkość, co szczególnie doceni się po upieczeniu.
Jeśli wolisz, żeby bułeczki były miękkie, a nie chrupiące, warto zastosować prostą metodę — zaraz po wyjęciu z piekarnika przykryć je czystą ściereczką. Dzięki temu zachowają wilgoć i pozostaną przyjemnie miękkie także po ostygnięciu.
Przepis: Bułeczki z serka wiejskiego
Łatwe bułeczki, które przygotujesz zanim rodzina wstanie do śniadania.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 291 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 250 g mąki pszennej (typ 500–550)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce rozgnieć serek wiejski widelcem razem z jajkiem, solą i olejem. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj. Gdy masa stanie się jednolita, zagnieć ją krótko ręką – tylko do połączenia składników..
- Formowanie i pieczeniePodziel ciasto na 12 części. Formuj w dłoniach małe kulki i układaj na blasze z papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (góra-dół) i piecz około 20 minut – aż się lekko zarumienią
Z czym podać bułeczki śniadaniowe?
Bułeczki śniadaniowe warto podać z czymś konkretnym. Osobiście jestem fanem różnych past. Oto trzy proste pomysły, które świetnie się sprawdzą:
- Pasta jajeczna – to połączenie ugotowanych na twardo jajek, majonezu, musztardy i szczypiorku. Kremowa konsystencja i wyrazisty smak pasują do jeszcze ciepłego pieczywa.
- Pasta z tuńczyka – przygotowana z rozdrobnionej ryby, serka śmietankowego i soku z cytryny ma intensywny smak i dobrze komponuje się z warzywnymi dodatkami.
- Pasta z szynki – powstaje z drobno posiekanej szynki, serka topionego, ogórka kiszonego i natki pietruszki. Jest smarowna, lekko pikantna i bardzo wyrazista.Koniecznie musisz spróbować tego przepisu na domową pastę z szynki.