Natnij pierś z kurczaka i wypełnij tym prostym farszem. Lepszego drobiu nie jadłem
Pierś z kurczaka daje wiele możliwości kulinarnych, jednak to połączenie zdecydowanie wyróżnia się na tle innych. Nadzienie ukryte w środku sprawia, że mięso pozostaje soczyste, co jest kluczowe dla idealnego smaku. Możesz eksperymentować z rozmaitymi składnikami, dopasowując je do własnych upodobań. Dzięki temu danie nigdy się nie nudzi i zawsze zachwyca niepowtarzalnym aromatem oraz strukturą. To niezawodny sposób na kulinarną rewelację.
Jak zrobić pierś z kurczaka faszerowaną szpinakiem?
Przygotowując farsz, możesz wykorzystać zarówno świeży, jak i mrożony szpinak. Jeśli zdecydujesz się na świeży, pamiętaj o dokładnym umyciu liści oraz ich posiekaniu, aby lepiej połączyły się z serkiem. W przypadku mrożonego szpinaku konieczne jest odparowanie nadmiaru wody. Ilość czosnku dostosuj do własnych upodobań – osobiście dodaję więcej niż podano w przepisie, choć nie wszyscy są jego miłośnikami.
Smażąc kurczaka, gdy będzie już zarumieniony, możesz dolać odrobinę wody na dno patelni, a następnie przykryć ją pokrywką. Pozostaw na 4–5 minut, aby mięso miało szansę poddusić się w środku i zachowało soczystość. Alternatywnie możesz upiec piersi w piekarniku—włóż je do naczynia żaroodpornego, dodaj wodę lub bulion i przykryj naczynie. Piecz w 180°C przez około 20 minut w trybie góra-dół. Jeśli chcesz, by się zarumieniły, odkryj je na kilka minut przed końcem pieczenia i włącz funkcję grillowania.
Przepis: Pierś faszerowana szpinakiem
Kieszonki z piersi kurczaka nadziane szpinakiem podduszonym z serkiem
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 530 w każdej porcji
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 200 g szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki kremowego serka (np. mascarpone lub typu śmietankowego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuNa patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż delikatnie, uważając, by czosnek się nie przypalił. Dodaj szpinak i smaż, aż zredukuje swoją objętość. Zdejmij z ognia i wymieszaj z kremowym serkiem. Dopraw solą, pieprzem.
- Przygotowanie piersi kurczakaNatnij każdą pierś z boku, żeby zrobić kieszonkę. Wierzch posyp solą i wetrzyj w mięso. Do każdej włóż porcję nadzienia szpinakowego, a następnie zamknij otwór przy pomocy wykałaczek.
- Smażenie piersi z kurczakaNa rozgrzanej patelni obsmaż piersi z obu stron na złoty kolor. Około 7 minut z każdej strony. Możesz przykryć patelnię, aby mieć pewność, że pierś dosmaży się również w środku.
Czym jeszcze można faszerować pierś z kurczaka?
Kurczak to niezwykle uniwersalne mięso, które można faszerować praktycznie wszystkim, co mamy pod ręką. Oto kilka smacznych inspiracji:
- Ser – mozzarella, feta, ricotta albo ser pleśniowy, które dodają daniu delikatności lub wyrazistości.
-
Pieczarki – podsmażone z cebulką, doskonałe jako samodzielne nadzienie lub baza dla innych składników. Tak przygotujesz idealne pieczarki do farszu.
- Kasza i ryż – kuskus, bulgur, brązowy ryż lub jaśminowy, które świetnie łączą się z przyprawami i ziołami oraz warzywami.
- Warzywa – papryka, cukinia czy suszone pomidory, tworzą lekkie i aromatyczne farsze.