Zrobisz raz i przepadniesz! Ten placek z pieczarkami z piekarnika uratuje każdy wieczór
Placki na słono to doskonały wybór na chłodne wieczory. Moim faworytem są te z pieczarkami zatopionymi w aksamitnej masie jajeczno-serowej. Jako bazę wykorzystuję kruche ciasto, które idealnie współgra z tą kompozycją smaków. Reszta to już tylko kwestia piekarnika i odrobiny cierpliwości. Po mniej niż godzinie możesz cieszyć się pyszną, domową kolacją.
Jak zrobić placek z pieczarkami?
Po rozłożeniu ciasta w formie warto nakłuć je widelcem, co zapobiegnie jego wybrzuszaniu i zapewni równomierne wypieczenie. Przed dodaniem pieczarek oraz pozostałych składników dobrze jest delikatnie podpiec ciasto w piekarniku przez około 5 minut, aby mieć pewność, że spód będzie idealnie wypieczony. Możesz również zostawić trochę sera, by posypać nim wierzch zapiekanki.
Przepis: Placek z pieczarkami
Kruche ciasto zapieczone z pieczarkami. Wszystko polane masą jajeczno-serową.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 705 w każdej porcji
Składniki
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 400 g spód z kruchego ciasta
Składniki na zalewę z jajek:
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki 18%
- 150 g startego sera żółtego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka majeranku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarek i cebuliPokrój pieczarki i cebulę, usmaż na patelni, skrapiając je 2 łyżkami sosu sojowego. Odstaw na bok.
- Przygotowanie zalewy z jajekW miseczce roztrzep widelcem śmietankę z jajkami, a następnie dodaj tarty ser. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- Przygotowanie do pieczeniaWyłóż ciasto równomiernie na spód formy do zapiekania, dokładnie dociskając je także do ścianek, tak aby utworzyło formę przypominającą miskę. Następnie ułóż pieczarki na wierzchu, rozprowadzając je równomiernie. Na koniec zalej całość przygotowaną masą jajeczno-serową.
- PieczeniePlacek wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.
Z czym podać placek z pieczarkami?
Placek z pieczarkami świetnie komponuje się z dodatkami, które uzupełnią jego smak i teksturę. Oto kilka propozycji:
- Sałatki – lekką sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwy, lub sałatka z kapusty pekińskiej z sosem jogurtowym.
- Dip – sos czosnkowy, jogurtowy lub koperkowy. Dzięki niemu odkryjesz nowe smaki, które świetnie komponują się z tym daniem.
Co można dodać do placka z pieczarkami?
Do placka z pieczarkami można dodać różnorodne składniki, aby wzbogacić jego smak i teksturę. Mięso, takie jak wędzony kurczak, szynka czy boczek, doskonale podkreśli jego wyrazistość. Warzywa, takie jak cukinia, papryka, cebula, pomidory koktajlowe czy szpinak, mogą dodać świeżości i koloru. Warto również rozważyć dodanie różnych serów, na przykład gorgonzoli, fety, mozzarelli czy sera pleśniowego, które wprowadzą kremowy i intensywny akcent. Przyprawy oraz zioła, takie jak tymianek, rozmaryn, czosnek, oregano czy chili, podniosą aromat, a natka pietruszki doda odrobiny zielonej świeżości.