Te placki z kurczakiem wolimy od kotletów! Odkryj chrupiące i pyszne gotowe w 30 minut
Ten przepis na placki z kurczakiem jest niezwykle prosty. Ciasto, stanowiące ich bazę, przypomina to, które przygotowujemy na naleśniki, jednak jest nieco gęstsze. Dzięki temu lepiej przylega do kawałków kurczaka i ułatwia formowanie placków, zapewniając idealny kształt i strukturę.
Jak zrobić placki z kurczakiem?
Placuszki z kurczakiem przygotowuje się w ekspresowym tempie – wystarczy mniej niż 30 minut. Mięso nie wymaga długiego marynowania, a drobno pokrojone smaży się szybko i bez problemów. To również świetne rozwiązanie ekonomiczne – z takiej ilości mięsa zamiast 3–4 kotletów zrobimy więcej porcji sycących placuszków. Dodatek sera wzbogaca smak, a wybór rodzaju sera daje możliwość nadania potrawie charakteru – na przykład wędzony ser doda jej wyrazistej, góralskiej nuty.
Przepis: Placuszki z kurczakiem
Pożywne placki z kurczakiem na obiad i kolację
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 382 w każdej porcji
Składniki
- 0,5 kg piersi z kurczaka
- 200 g mąki pszennej
- 100 ml mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżeczka soli
- 1 łyżeczk majeranku
- 100 ml olej do smażenia
- 100 g startego sera żółtego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kurczakaPierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Obsyp solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw do lodówki.
- Przygotowanie ciastaW dużej misce przygotuj ciasto, mieszając mąkę, mleko i jajka na jednolitą masę. Następnie dodaj musztardę, majonez oraz przyprawy: paprykę, sól i majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Masa powinna być lekko lejąca.
- Łączenie składnikówKurczaka wymieszaj z ciastem.
- Smażenie i podanieRozgrzej olej na patelni. Łyżką nakładaj porcje masy, formując placuszki o średnicy kilku centymetrów. Smaż je przez około 5 minut z każdej strony, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Pod koniec smażenia posyp placuszki startym żółtym serem i przykryj patelnię, aby ser mógł się roztopić i stworzyć apetyczną warstwę.
Inny sposób na placka z kurczakiem
To danie można przygotować w inny, równie efektowny sposób. Wystarczy wylać większą ilość masy z kurczakiem na patelnię, tworząc jeden duży placek. Na początku warto przykryć patelnię pokrywką, aby upewnić się, że ciasto w środku dobrze się zetnie. Obrócenie takiego placka może być nieco trudniejsze, ale wystarczy zachować ostrożność.
Porada: placki mają tendencję do wchłaniania dużej ilości tłuszczu. Aby się go pozbyć, warto użyć ręczników papierowych – najpierw wyłóż na talerz jedną warstwę ręcznika, następnie ułóż na niej placki i przykryj kolejną warstwą ręcznika, lekko dociskając. Powtarzaj, aż zauważysz, że papier przestaje wchłaniać tłuszcz.
Z czym podać placki z kurczaka?
W moim domu doskonale sprawdzają się domowy keczup z cukinii oraz aromatyczny sos czosnkowy. Dla urozmaicenia i dodania zdrowego akcentu warto dorzucić surówkę z kapusty pekińskiej, która idealnie dopełni całość.