Soczyste i zdrowe pulpety robię zawsze w piekarniku. To obiad idealny dla całej rodziny
Przygotowanie pulpetów w piekarniku to doskonałe rozwiązanie na szybki i prosty obiad dla całej rodziny. Większość pracy wykonuje piekarnik. Pulpeciki są nie tylko łatwe do zrobienia, ale również zdrowe, ponieważ wymagają minimalnej ilości tłuszczu. Możesz jednocześnie przygotować większą porcję, co czyni je idealnym wyborem na rodzinny posiłek lub na zapas do odgrzania w późniejszym czasie.
Jak zrobić pulpety z piekarnika?
Najpierw przygotuj masę mięsną. W misce połącz mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą (lub zmielone płatki owsiane) oraz natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie ulubionymi przyprawami, takimi jak słodka papryka czy majeranek. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie uformuj z masy niewielkie kulki, które będą równomiernie się piekły.
Rozgrzej piekarnik, ułóż pulpety na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Jeśli przygotowujesz pulpety w sosie, możesz wcześniej obsmażyć cebulę i czosnek na oliwie, a potem dodać pomidory, przyprawy i gotować sos kilka minut. Wlej sos na pulpety w naczyniu żaroodpornym.
Przepis: Pulpety z piekarnika
Przepis na obiad z pulpetami z piekarnika
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 556 w każdej porcji
Składniki
Pulpety:
- 500 g mięsa mielonego (np. drobiowego, wołowego lub wieprzowo-drobiowego)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 jajko
- 3-4 łyżki bułki tartej lub płatków owsianych
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki i majeranku
Sos:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 300 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 200 ml śmietanki 30%
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. koperek lub natka pietruszki)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaW dużej misce połącz mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Wyrób jednolitą masę i uformuj z niej pulpety wielkości dużej śliwki.
- Przygotowanie sosuRozpuść na patelni łyżkę masła i dodaj łyżkę mąki, mieszając, aby powstała gładka zasmażka. Następnie powoli wlej około 300 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego), cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy sos lekko zgęstnieje, dodaj 200 ml śmietanki 30% i gotuj na małym ogniu, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj zioła.
- PieczenieUłóż pulpety w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż będą złociste. 5 minut przed końcem pieczenia polej pulpety przygotowanym sosem.
Z czym podawać pulpety z piekarnika?
Najlepiej będą smakować w towarzystwie ziemniaków, ryżu lub kaszy. Skorzystaj z jednego z tych pomysłów, a będziesz mieć idealny obiad:
- Purée ziemniaczane – delikatne purée idealnie komponuje się z pulpetami i sosem, tworząc klasyczne połączenie.
- Gotowane ziemniaki – klasyczne ziemniaki z wody także sprawdzą się przy tym daniu, możesz wykorzystać do nich zrobiony wcześniej sos.
- Ryż lub kasza – pulpeciki świetnie smakują z ryżem jaśminowym, brązowym lub z kaszą jaglaną, bulgur czy kuskusem. To zdrowa i szybka alternatywa.
Pulpety zawsze podaję z surówką. Często jest to klasyczna mizeria lub buraczki. Ostatnio dzięki koleżance trafiłem na świetny przepis na buraczki z dodatkiem jabłka i śmietany.