Ta sałatka znika szybciej niż mięso. To idealny dodatek do dań z grilla i nie tylko
Ta sałatka ziemniaczana to – można powiedzieć połączenie ziemniaków i surówki. Dlatego tak doskonale sprawdza się na piknikach z grillem. Podajesz ją z grillowaną karkówką, kiełbasą z grilla albo grillowanym kurczakiem i masz najlepszy obiad. Oczywiście sałatka ta równie dobrze smakuje z wszelkiego rodzaju pieczonymi mięsami.
Jak zrobić sałatkę na grilla?
Nasz przepis to proste połączenie gotowanych ziemniaków i kilku dodatków, które sprawią, że sałatka nabierze lekkości, ale też jednocześnie zyska wyrazisty smak. To sprawa cebuli, ogórków konserwowych i dużej ilości świeżego koperku.
Przepis: Sałatka ziemniaczana
Sałatka z ziemniaków idealna na grilla.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 duża czerwona cebula
- 5 ogórków konserwowych
- 1 pęczek koperku
na sos:
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPokrój ziemniaki na większe kawałki, cebulę w piórka, ogórki w kostkę, a koperek drobno posiekaj.
- Mieszanie sosuPołącz jogurt, majonez i musztardę, dopraw solą i pieprzem – musztarda podkręca smak i sprawia, że sos nie jest mdły.
- ŁączenieWrzuć wszystkie składniki do miski, dodaj sos i delikatnie wymieszaj – rób to spokojnie, bo zbyt energiczne mieszanie rozbije ziemniaki i sałatka straci swoją strukturę.
W przepisie możesz zastąpić ogórki konserwowe ogórkami kiszonymi. Możesz też dodać inne pikle albo kiszone warzywa (np. kukurydzę konserwową, grzybki marynowane, kiszone rzodkiewki albo pieczarki w occie).
Jak zrobić dobrą sałatkę ziemniaczaną?
Przy sałatce ziemniaczanej zawsze bardzo ważny jest wybór odpowiednich ziemniaków. Powinny to być ziemniaki określane jako sałatkowe, a więc ziemniaki typu A lub ewentualnie ziemniaki mieszanego typu AB. Zupełnie nie nadają się do sałatek ziemniaki typu C, czyli ziemniaki mączyste – te po ugotowaniu rozsypią się i zamiast przyjemnych, zwartych kawałków w sałatce, uzyskasz ziemniaczaną papkę.
Do sałatki najlepiej wykorzystać ziemniaki gotowane, ale mogą to być także ziemniaki pieczone. Do sałatki ziemniaczanej na grilla można dołożyć ulubione dodatki, oprócz tych wymienionych w naszym przepisie może to być:
- rzodkiewka,
- świeży ogórek (dobrze jest wówczas wydrążyć nasiona, aby sałatka nie podchodziła wodą),
- szczypiorek,
- seler naciowy,
- groszek z puszki,
- pomidorki koktajlowe,
- posiekana sałata rzymska lub kapusta pekińska,
- kolorowa papryka.
Jeśli dzień jest bardzo upalny, ważne jest, aby sałatka z dodatkiem jogurtu i majonezu nie leżała długo na słońcu. Jeśli nie masz pewności, że tak będzie, zrób sałatkę z dodatkiem prostego dressingu z dobrej oliwy – wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Możesz do takiego sosu dodać także musztardę i miód.