Zamiast wędliny na chleb trafia u mnie ta pasta. 1 słoiczek i kilka dodatków dają radę
Ostatnio coraz rzadziej kupuję gotowe dodatki na kanapki, bo znudziły mi się. Zastępuję je pastą z czerwonej soczewicy, suszonych pomidorów i czosnku. Nie brakuje tu cebulki, kminu rzymskiego czy wędzonej papryki. Najpierw podsmażam kilka składników, a potem dokładam odsączoną soczewicę i pomidory. Blender idzie w ruch, a smarowidło wkrótce jest gotowe.
Z czego zrobić pożywną i smaczną pastę
Bazę mogą stanowić gotowane jajka, chudy twaróg czy wędzone ryby, np. makrela lub łosoś. Wartościowym i niedrogim składnikiem są nasiona roślin strączkowych. Do smarowidła warto wykorzystać białą fasolę, ciecierzycę oraz czerwoną lub zieloną soczewicę.
Strączki dostarczają nie tylko białka i błonnika, ale też żelaza czy witamin z grupy B. Takiego dodatku do pieczywa czy naleśników nie trzeba długo namaczać i gotować.
Po prostu trzeba skorzystać z gotowych warzyw w puszce lub ze słoików. Zapewniają one dobry smak, ułatwiają szykowanie i pomagają zaoszczędzić czas. Dzięki takim produktom przyrządzam smaczne pasty, które podaję nie tylko na śniadanie.
Jak przyrządzić pastę z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów
Bazą mojego smarowidła jest czerwona soczewica ze słoika, dzięki czemu całe przygotowanie zajmuje mi tylko kilka minut. Do tego przez chwilę podsmażam drobno posiekaną cebulkę, która dodaje lekko słodkawego smaku. Pod koniec na patelnię wrzucam jeszcze przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
Zwykle wsypuję wędzoną paprykę i kmin rzymski, które pod wpływem ciepła uwalniają one swój aromat. Następnie do miski trafia odsączona soczewica, zawartość patelni i kilka kawałków suszonych pomidorów z zalewy. Całość blenduję na aksamitną, gładką masę, a potem doprawiam odrobiną świeżego soku z cytryny.
Taka gęsta pasta ma głęboki, wyrazisty smak i jest rewelacyjna ze świeżą bagietką oraz kromką chleba na zakwasie. Serwuję ją również z naleśnikami, plackami kukurydzianymi czy jako dodatek do placków ziemniaczanych z twarogiem, a także do tortilli.
Przepis: Pasta z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów
Aromatyczne smarowidło z kilku składników do chleba czy naleśników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 140 w każdej porcji
Składniki
- 1 słoik czerwonej soczewicy
- 1 cebulka
- 1 łyżka oliwy z pomidorów
- 5 suszonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na oliwie z pomidorów, aż się zeszkli i zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wędzoną paprykę, kmin rzymski i smaż całość przez chwilę. Soczewicę dokładnie odsącz z zalewy na sicie, a suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki.
- Blendowanie i doprawianieW wysokim naczyniu lub misce połącz odsączoną soczewicę, podsmażoną cebulkę z przyprawami i pokrojone pomidory. Zblenduj wszystko na gładką, jednolitą masę. Na koniec dopraw pastę sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
Proste pomysły na wzbogacenie pasty
Niekiedy dokładam trochę pasty sezamowej tahini, a moje smarowidło zyskuje lekko orzechowe nuty. Do odświeżenia smaku sprawdzi się dodatek jogurtu naturalnego i posiekanej, świeżej mięty.
To także dobry sposób na wykorzystanie warzywnych resztek. Do soczewicy wrzucam ugotowaną marchewkę z rosołu albo kawałek pieczonej słodkiej papryki. Pasta smakuje z podsmażonymi pieczarkami i odrobiną startego żółtego sera.