Te ziemniaki grają u mnie pierwsze skrzypce. Nadziewam, zapiekam i nikt nie pyta o schabowego
Ziemniaki są w Polsce warzywem, które schodzi w największych ilościach. Mimo że serwujemy je zwykle jako dodatek do dań obiadowych. Gotowane, pieczone czy smażone doskonale pasują do potraw mięsnych, z drobiu, ryb czy warzyw. Rzadko jednak w daniu są najważniejsze. Ja lubię wynosić je na piedestał i robić z nich takie proste, a jednak przepyszne potrawy. Dziś zapraszam na ziemniaki faszerowane.
Przygotowanie ziemniaków do nadziewania
Jeśli chcecie przyrządzić pyszne ziemniaki faszerowane, wcześniej powinniście je odpowiednio przygotować. Możecie je upiec lub ugotować, tak by zaczęły się robić miękkie. Jeśli chodzi o pieczenie, to jest to zdrowsza metoda, która zapewnia też trochę inną konsystencję miąższu. Niestety w piekarniku ziemniaki potrzebują sporo czasu, by zmięknąć. Pieczenie ich w temperaturze 180 st. C trwa zwykle 60-70 minut. Szybszym rozwiązaniem jest ugotowanie ziemniaków w wodzie. Wcześniej wystarczy je tylko dokładnie wyszorować i opłukać. By średniej wielkości ziemniaki odpowiednio zmiękły, trzeba je gotować ok. 20-30 minut.
Sposób na pyszne, faszerowane ziemniaki
Gdy macie już miękkie bulwy, pozostaje niewiele pracy, by zamienić je w pyszne danie z piekarnika. Każdego ziemniaka wystarczy przekroić wzdłuż na połowę i nieco go wydrążyć. Wyjęty z ziemniaków miąższ rozdrabniam, mieszam z czosnkiem, przyprawami i serem i napełniam nim wgłębienia w połówkach bulw. Wierzch posypuję drobno pokrojonym boczkiem, układam połówki na blasze lub w żaroodpornym naczyniu i wstawiam do piekarnika na ok. 15-20 minut. Tak naprawdę chodzi o to, by jedynie podgrzać bulwy i sprawić, że ser się roztopi, a boczek lekko zrumieni. Takie ziemniaki są najsmaczniejsze.
Przepis: Faszerowane ziemniaki z boczkiem
Połówki ziemniaków nadziewane farszem z serem, czosnkiem i boczkiem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 325 w każdej porcji
Składniki
- 4 większe ziemniaki
- 100 g startego, żółtego sera
- 1-2 ząbki czosnku
- 100 g wędzonego boczku
- sól, pieprz
- szczypiorek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówZiemniaki wyszoruj, opłucz, ugotuj w lekko osolonym wrzątku. Odcedź je, osusz, przestudź. Przekrój wzdłuż na połowę. Z każdej połówki wydrąż część miąższu.
- NadziewanieWydrążony miąższ ziemniaków posiekaj, wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i większością sera. Dopraw do smaku. Farszem napełnij wgłębienia. Wierzch posyp serem i pokrojonym w kostkę boczkiem.
- ZapiekanieZiemniaki ułóż w naczyniu do zapiekania. Piecz ok. 15-20 minut w 180 st. C, aż ser się roztopi, a boczek zrumieni. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Serwowanie nadziewanych ziemniaków
Nadziewane, zapiekane ziemniaki doskonale sprawdzą się jako pożywna przekąska czy kolacja na ciepło. Można je też podać, jako dodatek do obiadu. Ja jednak często serwuję je na drugie danie. Są na tyle pożywne, że można się nimi najeść. Wystarczy podać je z sosem jogurtowo-czosnkowym i lekką surówką, np. surówką z białej kapusty czy surówką z pora.