Nie robię już kotletów mielonych. To danie wymaga mniej pracy i jest kremowe z chrupiącym wierzchem
Lubię takie obiady, przy których nie trzeba długo zastanawiać się, co włożyć do garnka. Kilka ziemniaków, mięso i ser wystarczą, żeby przygotować coś konkretnego dla całej rodziny. W tej zapiekance najbardziej lubię połączenie miękkich ziemniaków, soczystego mięsa i sera, który po wyjęciu z piekarnika jest jeszcze gorący i rumiany.
Tak zrobisz zapiekankę z ziemniaków
Mięso smaż krótko, tylko do momentu, aż przestanie być surowe. Nie przesuszaj go na patelni, ponieważ w piekarniku będzie piekło się jeszcze przez kilkadziesiąt minut. Śmietankowy sos przechodzi między ziemniakami i mięsem, łącząc obie warstwy.
Po wyjęciu zapiekanki z piekarnika odstaw ją na kilka minut. Dzięki temu sos lekko zgęstnieje, a warstwy ustabilizują się i łatwiej będzie nakładać porcje. Nie krój jej od razu po upieczeniu, bo gorący sos może wypłynąć na talerz i rozsunąć poszczególne warstwy.
Przepis: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
Prosta zapiekanka z warstwą soczystego mięsa, plastrami ziemniaków i rumianym serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 497 w każdej porcji
Składniki
Na warstwę mięsną:
- 500 g mięsa mielonego
- 150 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 10 ml oleju
- sól i pieprz do smaku
Na warstwę ziemniaczaną i sos:
- 800 g ziemniaków
- 300 ml śmietanki 18%
- 150 g sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaPosiekaj cebulę i czosnek, a następnie zeszklij je na oleju. Dodaj mięso mielone i smaż kilka minut, rozdrabniając je łopatką. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie ziemniakówObierz ziemniaki i pokrój je w cienkie, równe plastry. Dopraw je solą i pieprzem, a śmietankę wymieszaj z niewielką ilością przypraw.
- Układanie warstwPrzełóż mięso do brytfanki i wyrównaj jego powierzchnię. Na mięsie ułóż plastry ziemniaków, zalej je śmietanką i posyp całość startym serem.
- PieczeniePrzykryj brytfankę folią aluminiową i piecz przez około 40 minut w temperaturze 190°C. Zdejmij folię i piecz jeszcze około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser na wierzchu się zrumieni.
Dodatki do takiej zapiekanki
Ta zapiekanka jest sycącym daniem, postaw na warzywa podawane na zimno albo lekkie surówki.
- Surówka z marchewki – słodkawy smak marchewki dobrze przełamuje wytrawny charakter dania. Możesz połączyć ją z jabłkiem i odrobiną soku z cytryny, dzięki czemu surówka będzie soczysta i lekko kwaśna.
- Sałata z winegretem – proste liście sałaty z kwaśnym dressingiem sprawdzą się, gdy nie chcesz dodawać kolejnego ciężkiego składnika. Ocet lub sok z cytryny nadają sosowi wyrazistość, która odświeża podniebienie.
- Ogórki konserwowe – słodko-kwaśny smak ogórków dobrze pasuje do treściwego obiadu. Pokrój je w plasterki i podaj bezpośrednio obok porcji albo przygotuj z nich szybką sałatkę.
- Ćwikła z chrzanem – wyrazisty dodatek dla osób, które lubią mocniejsze smaki. Buraki w połączeniu z chrzanem wnoszą słodycz, kwasowość i pikantność, dzięki czemu dobrze równoważą łagodniejszą część obiadu.