Nie robię już zwykłej pasty jajecznej. Dodaję jeden składnik i pasta zyskuje więcej smaku
Do sześciu jajek dodaję tylko połowę awokado i nie potrzebuję już skomplikowanej receptury. To szybki sposób na śniadanie albo kolację, kiedy mam ochotę na coś konkretnego, ale nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Awokado dobrze łączy się z jajkami i nadaje paście bardziej aksamitną strukturę.
Tak przygotujesz pastę jajeczną z awokado
Awokado wybierz miękkie, ale bez ciemnych przebarwień w środku. Dojrzały miąższ łatwo połączy się z pozostałymi składnikami i nie zostawi w paście twardych kawałków. Jeśli owoc jest bardzo miękki, rozgnieć go osobno przed dodaniem do miski.
Smak pasty możesz dopasować już na końcu. Awokado jest delikatne, dlatego sól i pieprz dodawaj stopniowo, sprawdzając smak po wymieszaniu całości. Jeśli jajka były wcześniej mocno solone podczas gotowania, zacznij od niewielkiej ilości przypraw.
Pasta najlepiej smakuje przygotowana na świeżo, szczególnie gdy zależy ci na jasnym kolorze awokado. Jeśli robisz ją wcześniej, przełóż ją do szczelnego pojemnika i ogranicz dostęp powietrza, przykrywając powierzchnię folią spożywczą.
Przepis: Pasta jajeczna z awokado
Kremowe smarowidło na kanapki z dodatkiem awokado.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 193 w każdej porcji
Składniki
- 6 jajek
- 1/2 dojrzałego awokado
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie jajekJajka włóż do garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 10 minut, następnie przelej zimną wodą i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Przygotowanie składnikówJajka obierz i drobno posiekaj. Awokado przekrój, wyjmij pestkę, oddziel miąższ od skórki i rozgnieć go widelcem.
- Przygotowanie pastyPołącz jajka Przygotowanie pastyz awokado, majonezem, musztardą i szczypiorkiem. Dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj, aż pasta uzyska kremową konsystencję.
Z tym podaj pastę jajeczną
Pasta świetnie sprawdzi się na świeżym chlebie, pieczywie żytnim, tostach albo chrupiących grzankach. Możesz położyć ją na kromce i dodać plasterki pomidora, ogórka, rzodkiewki lub papryki. Dobrze pasuje też do pieczywa z ziarnami, szczególnie gdy lubisz bardziej wyrazistą, chrupiącą bazę.
Jeśli chcesz zrobić z niej pełniejsze śniadanie, podaj ją z warzywami pokrojonymi w słupki albo z prostą sałatką z pomidora i ogórka. Pasują również kiełki, rukola i liście sałaty, które możesz ułożyć bezpośrednio na pieczywie przed nałożeniem pasty.
Zrób pastę na ostro
Do gotowej pasty dodaj drobno posiekaną papryczkę chili albo 1/2 łyżeczki płatków chili. Jeśli ma być jeszcze ostrzejsza, wymieszaj ją z 1 łyżeczką ostrej musztardy lub odrobiną sosu sriracha. Dobrze pasuje też szczypta wędzonej papryki, która dodaje głębszego, lekko dymnego smaku.