Biorę kubeczek z lodówki i dodaję te składniki. Puszyste placki są moim letnim hitem
Odkąd po raz pierwszy spróbowałam tych placków, często przygotowuję je nie tylko na śniadanie. Z jogurtu naturalnego, mąki i cukru robię mięciutkie danie, które cieszy się zawsze popularnością. Wystarczy, że zmieszam składniki, a porcje ciasta nałożę na rozgrzaną patelnię, a wkrótce po placki ustawia się kolejka.
Jak zrobić placki z jogurtu naturalnego
Przygotowanie tych delikatnych placuszków jest bardzo proste i sprowadza się do kilku kroków. Zaczynam od zrobienia bazy, czyli do miski wbijam jajko i dodaję cukier. Całość roztrzepuję przez około pół minuty. Następnie, cały czas mieszając, zaczynam stopniowo wlewać olej. Ten etap jest ważny, bo pod wpływem tłuszczu masa zacznie gęstnieć i zmieni kolor z intensywnie żółtego na lekko jaśniejszą barwę.
Gdy uzyskam już jednolitą konsystencję, dodaję jogurt naturalny i po raz kolejny dokładnie łączę składniki. W następnym kroku wsypuję mąkę pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia. Ciasto zacznie się robić gęste, zwarte i lekko klejące. Dlatego mieszam je dokładnie tak długo, aż znikną z niego grudki.
Gotową masę przekładam do rękawa cukierniczego, co bardzo ułatwia mi formowanie równych porcji. Na koniec rozgrzewam na patelni odrobinę tłuszczu i bezpośrednio z rękawa wyciskam małe placuszki. Smażę je na niewielkim ogniu z dwóch stron, aż ładnie się zarumienią. Ciasto w środku dobrze wyrasta, jest puszyste i dobrze usmażone.
Przepis: Placki jogurtowe
Puszyste placki z jogurtu i kilku składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 230 w każdej porcji
Składniki
- 175 g mąki pszennej
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju do ciasta
Dodatkowo:
- 1 łyżeczka oleju do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaDo miski wbij jajko, wsyp cukier i roztrzepuj całość przez około pół minuty. Cały czas mieszając, zacznij stopniowo wlewać olej. Mieszaj do momentu, aż masa zgęstnieje i zmieni kolor na jaśniejszy.
- Dodawanie składnikówDodaj jogurt naturalny i ponownie dokładnie wymieszaj. Wsyp mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Mieszaj do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta bez grudek.
- SmażeniePrzełóż ciasto do rękawa cukierniczego. Na rozgrzaną patelnię wyciskaj małe porcje ciasta i smaż placuszki na małym ogniu z dwóch stron, aż się zarumienią.
Jak urozmaicić i z czym podać te placuszki
Te puszyste danie świetnie smakuje po prostu oprószone cukrem pudrem albo podane z kleksem gęstej śmietany. Czasem też serwuję je z jogurtem greckim lub z ulubioną konfiturą. Pysznym dodatkiem są też świeże, sezonowe owoce. Do placków pasują borówki, maliny, truskawki czy czarne jagody.
Ciasto można urozmaicić na etapie jego szykowania przez dodanie startej skórki z cytryny lub pomarańczy. Warto dorzucić garść czarnych jagód bezpośrednio do masy. Placki są smaczne z syropem klonowym, płynnym miodem lub rozpuszczoną czekoladą i posypane prażonymi orzechami. W takim wydaniu zamieniają się w wyjątkowo dobry deser.