Pałki z kurczaka układam na ryżu z warzywami. Z piekarnika wyjmuję cały obiad za grosze

Latem staram się przyrządzać obiad w prosty i niedrogi sposób. Nie mam też ochoty na długą pracę w kuchni, dlatego robię pałki z kurczaka na ryżu z warzywami. Najpierw składniki obsmażam na patelni, a potem wstawiam do piekarnika. Po 40 minutach mam pyszny, a przy tym tani posiłek.

Jak przygotować pałki z kurczaka zapiekane z ryżem i warzywami

Tę potrawę szykuję naprawdę w prosty sposób, który opiera się na kilku etapach. Czasem kilka godzin wcześniej marynuję mięso przed pieczeniem. Przyrządzam prostą mieszankę z jogurtu naturalnego, czosnku i ulubionych przypraw. To sprawia, że kurczak wychodzi soczysty, delikatny i pełen smaku. Zwykle jednak po prostu pałki nacieram przyprawami, a potem zapiekam i innymi produktami.

Do tego dania przydaje się też ryż długoziarnisty, bo dobrze znosi długie pieczenie i nie rozgotuje się w piekarniku. Zależy mi, by potrawa była wyjątkowo aromatyczna, dlatego ryż z warzywami zalewam domowym wywarem zamiast zwykłej wody.

Całość można umieścić w ceramicznym naczyniu z pokrywką, która zapewni mięsu wyjątkową miękkość. Niekiedy do ryżu dodaję odrobinę koncentratu pomidorowego lub masła, by podkręcić jeszcze bardziej smak.

Pomysły na podanie dania

Potrawę serwuję z sałatką z rukoli i pokruszonego sera feta. Pasuje tu też chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej, tartej marchewki oraz natki pietruszki, na bazie jogurtu i majonezu. Do delikatnego mięsa drobiowego podaję też sałatkę z mango, czerwonej papryki i świeżej kolendry.

Obiad będzie też pyszny z mizerią, surówką z marchewki i jabłka, czy z ogórkami małosolnymi. Polecam serwowanie tego dania bezpośrednio w naczyniu ceramicznym, w którym się piekło. Posiłek dłużej zachowa odpowiednią temperaturę, a sos, który powstał, wzbogaci tę potrawę.

Jeśli zależy mi na chrupkości surówek, to na suchej patelni prażę ziarna słonecznika lub posiekane orzechy włoskie. Posypuję nimi porcje warzyw, a każdy chwali taki prosty pomysł.