Orzeźwiająca sałatka z prostych składników. Wystarczy 30 minut i gotowe
Tabbouleh wywodzi się z kuchni libańskiej i od lat jest jedną z najbardziej znanych sałatek Bliskiego Wschodu. Kiedy na zewnątrz jest gorąco, wieczorem najczęściej mam ochotę na coś lekkiego zamiast ciężkiego obiadu. W takich dniach często przygotowuję właśnie tabbouleh z dużą ilością świeżych warzyw i mięty. Taka sałatka jest orzeźwiająca, sycąca i nie wymaga długiego stania przy kuchence.
Tak przygotujesz sałatkę tabbouleh
W tej sałatce wszystko opiera się na drobnym krojeniu. Kiedy papryka, ogórek i pomidory mają podobną wielkość, każdy kęs smakuje tak samo i żaden składnik nie dominuje nad pozostałymi. To właśnie ta prostota sprawia, że tabbouleh jest tak przyjemna w jedzeniu.
Kasza bulgur nie powinna dominować nad warzywami. W tradycyjnej wersji stanowi jedynie dodatek, a główną rolę odgrywają świeże zioła i warzywa. Dzięki temu sałatka pozostaje lekka i idealnie sprawdza się podczas ciepłych dni.
Jeśli przygotowujesz tabbouleh na grilla albo spotkanie ze znajomymi, sos najlepiej wymieszać z sałatką tuż przed podaniem. Warzywa zachowają wtedy swoją chrupkość, a całość będzie wyglądała świeżo nawet po kilku godzinach na stole.
Przepis: Tabbouleh z papryką i ogórkiem
Lekka sałatka z kaszą bulgur i warzywami, idealna na letnią kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Libańska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 282 w każdej porcji
Składniki
- 150 g kaszy bulgur
- 1 czerwona papryka
- 1 długi ogórek
- 3 pomidory
- 1 pęczek natki pietruszki
- 10 listków świeżej mięty
- 3 łyżki oliwy
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kaszyUgotuj kaszę bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotowanie warzywPaprykę, ogórka i pomidory pokrój w drobną kostkę. Posiekaj natkę pietruszki oraz liście mięty.
- Łączenie składnikówPrzełóż wszystkie składniki do dużej miski. Dodaj oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, delikatnie wymieszaj i schłodź przed podaniem.
Z tym podaj taką sałatkę
Tabbouleh świetnie sprawdza się jako samodzielna kolacja, ale równie dobrze pasuje do grillowanego kurczaka, pieczonej ryby albo szaszłyków z indyka. Możesz podać ją również z pieczywem pita lub chrupiącą bagietką, które dobrze komponują się z cytrynowym dressingiem i świeżymi ziołami.
Tak urozmaicisz sałatkę tabbouleh
Do takiej sałatki możesz dodać pokruszoną fetę, ciecierzycę albo granat, jeśli chcesz przygotować bardziej sycącą wersję. Dobrze sprawdzą się również prażone pestki słonecznika lub pistacje, które dodadzą przyjemnej chrupkości.
Jeśli lubisz bardziej cytrusowy smak, dodaj odrobinę startej skórki z cytryny lub limonki. Ciekawym dodatkiem będą także cienko pokrojone rzodkiewki albo awokado, które sprawią, że sałatka stanie się jeszcze bardziej kremowa.