Z popularnego serka robię gofry puszyste jak obłok. Lekkie śniadanie idealne latem
Zwykle gofry jadałam na wakacjach, ale teraz szykuję je we własnej kuchni. Wychodzą puszyste i pożywne dzięki serkowi wiejskiemu, który dodaje śmietankowego smaku. Robię je na śniadanie, ale równie dobrze sprawdzą się jako przekąska lub deser.
Jak zrobić gofry z serka wiejskiego
Gofry wychodzą puszyste w środku i chrupiące na zewnętrz dzięki odpowiednio gęstemu ciastu i za sprawą wysokiej temperatury pieczenia. Najpierw zaczynam od wymieszania odsączonego ze śmietanki serka wiejskiego z jajkami i odrobiną tłuszczu. Czasem składniki mieszam łyżką, ale gdy chcę uzyskać bardziej gładką masę, to wszystko blenduję.
Jeśli wiem, że danie będę serwować w sposób wytrawny, to do ciasta nie wsypuję już cukru waniliowego czy białego cukru. Następnie do tak przygotowanych produktów dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia i krótko mieszam. Ciasto powinno pozostać gęste, a gofry wtedy zachowają swą objętość.
Przykładam też zawsze wagę do porządnego rozgrzania gofrownicy. Wcześniej jednak lekko natłuszczam jej płytki. Gofry piekę przez ok. 5 minut bez otwierania urządzenia w początkowej fazie. Po upieczeniu studzę je na kratce, dzięki temu odparują i wyjdą wyjątkowo chrupiące.
Przepis: Gofry z serka wiejskiego
Puszyste i lekkie danie z popularnego serka i kilku produktów.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 2 duże jajka
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- olej do posmarowania gofrownicy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaSerek wiejski delikatnie odsącz z nadmiaru śmietanki i przełóż do miski. Wbij jajka, wlej olej i połącz. Możesz ewentualnie wszystko zblendować. Potem wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.
- Rozgrzewanie gofrownicy i pieczenieUrządzenie rozgrzej, płytki przy użyciu pędzelka posmaruj olejem i łyżką wlej ciasto. Gofrownicę zamknij i piecz przez 5 minut. Gdy gofry będą rumiane, wyjmij je i wyłóż na kratkę, by odparowały. Podawaj w ulubiony sposób.
Pomysły na podanie gofrów z serka wiejskiego
Te danie podaję zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Smakują z dodatkiem kremowego serka, konfitury z wiśni lub z dżemem z truskawek. Są też znakomite z puszystą bitą śmietaną, gęstym jogurtem naturalnym lub świeżymi owocami. Wierzch można polać odrobiną płynnego miodu czy sięgnąć po syrop klonowy.
Z kolei w wersji wytrawnej kładę na nie plastry wędzonego łososia lub chrupiącego boczku, plasterki awokado lub świeżego ogórka. Pasuje tu też jajko sadzone, szynka i serek ziołowy. Potrawę uzupełni rukola, liście sałaty czy świeży koperek. Trochę sosu jogurtowego z dodatkiem czosnku, cebuli lub bazylii doskonale podkręci smak gofrów w takim wydaniu.