Łososia nie kładę na kanapkach. Zawijam go w gotowe ciasto i piekę złociste ślimaki
Ślimaki z ciasta francuskiego należą do tych przekąsek, które wyglądają znacznie bardziej efektownie, niż wskazywałby na to poziom trudności ich przygotowania. Wystarczy kilka składników i chwila pracy, aby przygotować złociste zawijasy idealne na spotkanie z rodziną, imprezę lub kolację. Łosoś dobrze komponuje się z delikatnym ciastem francuskim, a dodatek pietruszki przełamuje jego smak i nadaje całości więcej świeżości.
Przygotowanie ślimaków z ciasta francuskiego z łososiem
Zbyt miękkie ciasto francuskie może utrudniać krojenie rolady na równe plastry. W takiej sytuacji wystarczy schłodzić je przez kilka minut w lodówce, dzięki czemu ślimaki zachowają ładniejszy kształt podczas pieczenia.
Do smarowania wierzchu sprawdzi się nie tylko jajko. Można zastąpić je mlekiem, śmietanką albo roztopionym masłem, które również pomagają uzyskać złocistą powierzchnię.
Pokrojoną roladę można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. To wygodne rozwiązanie podczas przyjęć i spotkań, gdy część pracy chcesz wykonać jeszcze przed rozpoczęciem pieczenia.
Przepis: Ślimaki z ciasta francuskiego z łososiem
Chrupiąca przekąska z łososiem, pietruszką i sezamem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 178 w każdej porcji
Składniki
- 1 paczka ciasta francuskiego (375 g)
- 200 g wędzonego łososia
- 150 g serka śmietankowego
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- 2 łyżki sezamu
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuRozwiń ciasto francuskie. Posmaruj je równomiernie serkiem śmietankowym, a następnie rozłóż kawałki łososia. Posyp całość natką pietruszki i dopraw niewielką ilością pieprzu.
- Formowanie ślimakówZwiń ciasto w ciasną roladę. Pokrój ją na plastry o grubości około 2 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- PieczeniePosmaruj ślimaki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piecz przez około 20-25 minut w temperaturze 190°C, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Dodaj to do ślimaków z ciasta francuskiego z łososiem
Do farszu dobrze pasuje również koperek, który od lat tworzy udane połączenie z łososiem. Można dodać go zamiast natki pietruszki albo połączyć oba zioła, aby uzyskać bardziej wyrazisty aromat.
Ciekawym dodatkiem będą również suszone pomidory, kapary albo cienko pokrojona czerwona cebula. Takie składniki wzbogacają farsz i sprawiają, że z tego samego przepisu można przygotować kilka różnych wersji przekąski.
Z tym podaj ślimaki z ciasta francuskiego z łososiem
Takie ślimaki dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu. Można podać je z sosem jogurtowym, koperkowym albo lekkim czosnkowym, które świetnie komponują się z łososiem i chrupiącym ciastem. To przekąska, która sprawdza się na każdą okazję, a dzięki delikatnemu nadzieniu i maślanej strukturze ciasta znika z talerza szybciej, niż zdążysz je podać.