Cebulę smażę kilka minut i mieszam z tym dodatkiem. Na kanapkach bije serek na głowę
Cebula zazwyczaj jest dodatkiem do innych potraw, ale w tej wersji gra główną rolę. Po krótkim smażeniu traci ostrość, staje się łagodniejsza i nabiera przyjemnej słodyczy. W połączeniu z kremowym dodatkiem tworzy prostą pastę, która sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska dla gości.
Tak zrobisz domowe cebulowe smarowidło
Najważniejsze jest odpowiednie podsmażenie cebuli. Nie chodzi tutaj o długą karmelizację, ale o wydobycie jej naturalnej słodyczy i złagodzenie ostrego smaku. Kilka minut na patelni wystarczy, aby stała się miękka i delikatnie złocista, zachowując swój charakter.
Klasyczna wersja bazuje na majonezie, który nadaje paście kremowości i bogatszego smaku. Jeżeli jednak wolisz lżejszą odsłonę, część lub całość majonezu możesz zastąpić gęstym jogurtem naturalnym albo greckim. Smarowidło będzie wtedy bardziej świeże i lekko kwaskowe.
Taką pastę można podawać nie tylko na kromce chleba. Świetnie sprawdzi się również na domowej bagietce, bruschettcie albo jako dodatek do deski przekąsek. Wierzch posypany szczypiorkiem i kawałkami podsmażonej cebuli sprawia, że wygląda jeszcze bardziej apetycznie. Porada: moim trikiem jest wykorzystanie jej na obiad. Robię coś w rodzaju gziku, tylko twaróg w pieczonym ziemniaku zastępuję tą mieszanką.
Przepis: Cebulowe smarowidło z majonezem
Kremowa pasta z drobno siekanej cebuli z dodatkiem majonezu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 121 w każdej porcji
Składniki
- 3 duże cebule
- 3-4 łyżki majonezu
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cebuliCebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Podsmaż ją na maśle na średnim lub małym ogniu przez około 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i delikatnie się zarumieni. Odłóż kilka łyżeczek cebuli do późniejszego udekorowania smarowidła.
- Przygotowanie smarowidłaPozostałą cebulę pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie wymieszaj z majonezem. Dopraw solą oraz pieprzem, przełóż do miseczki i posyp szczypiorkiem oraz odłożoną podsmażoną cebulką.
Dodaj to do cebulowego smarowidła
Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj odrobinę musztardy, szczyptę wędzonej papryki, pieprz cayenne albo niewielką ilość tartego sera. Takie dodatki zmienią smak pasty, ale nie zagłuszą delikatnej słodyczy cebuli. Bardziej sycącą wersję przygotujesz z dodatkiem chrupiącego boczku, posiekanego jajka na twardo albo drobno pokrojonych suszonych pomidorów. Dzięki nim proste cebulowe smarowidło zamieni się w bardziej wyrazistą przekąskę.