Do klasycznej jajecznicy dorzucam garść liści. Wersja ze szczypiorkiem nie ma z tą żadnych szans
Jajecznica nie musi za każdym razem wyglądać tak samo. Garść rukoli dodana na patelnię zmienia jej smak, a świeże liście podane obok wprowadzają więcej chrupkości i lekkości. Do tego kilka oliwek oraz ogórek i śniadanie jest gotowe.
Tak zrobisz jajecznicę z rukolą
Nie cała rukola powinna trafić na patelnię. Część liści warto krótko obsmażyć razem z jajkami, dzięki czemu ich smak staje się łagodniejszy. Pozostałą część najlepiej zostawić na talerz i podać na świeżo. Taki prosty zabieg sprawia, że w jednym daniu pojawiają się dwie różne odsłony tego samego składnika. Porada: jajka możesz wcześniej roztrzepać w misce, dzięki czemu jajecznica będzie miała bardziej jednolitą konsystencję i będzie bardziej puszysta.
Oliwki i ogórki dobrze uzupełniają całość, ponieważ wnoszą więcej świeżości i przełamują delikatny smak jajek. Dzięki nim śniadanie wydaje się bardziej różnorodne, mimo że składa się z kilku prostych produktów.
Przepis: Jajecznica z rukolą
Jajecznica z podsmażoną rukolą podana ze świeżymi liśćmi, ogórkami małosolnymi i oliwkami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 311 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 40 g rukoli
- 1 łyżka masła
- ogórki małosolne
- zielone oliwki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówRukolę umyj i dokładnie osusz. Następnie podziel ją na dwie części. Jedną odłóż do podania, a drugą pozostaw do smażenia razem z jajkami.
- Smażenie jajecznicyRozpuść masło na patelni i wrzuć część rukoli przeznaczoną do smażenia. Podgrzewaj przez kilkanaście sekund, aż liście lekko zwiędną. Wbij jajka, dopraw solą oraz pieprzem i smaż na niewielkim ogniu. Delikatnie mieszaj, aż jajecznica osiągnie kremową i miękką konsystencję.
- PodaniePrzełóż jajecznicę na talerz. Obok ułóż pozostałą świeżą rukolę, małosolne ogórki i oliwki. Podawaj od razu po przygotowaniu.
To też możesz dodać do jajecznicy z rukolą
Do rukoli dobrze pasują suszone pomidory, pokruszona feta albo kawałki awokado. Takie dodatki wzbogacają smak śniadania, ale nie dominują nad jajkami. Ciekawie sprawdzają się także pestki dyni lub słonecznika, które dodają chrupkości i sprawiają, że danie staje się bardziej sycące.
Jeśli lubisz bardziej treściwe śniadania, do jajecznicy możesz podać chrupiący boczek, szynkę dojrzewającą albo kawałki pieczonego kurczaka. Mięsne dodatki dobrze komponują się z rukolą, a jednocześnie nie zagłuszają smaku jajek.
Świeży chleb lub chrupiąca bagietka czosnkowa to najbardziej naturalny dodatek do jajecznicy. Pieczywo dobrze komponuje się zarówno z ciepłymi jajkami, jak i świeżą rukolą, a przy okazji pozwala wykorzystać każdy kawałek dania pozostający na talerzu.