W 15 minut przygotowuję przekąskę z serem i boczkiem. Resztę robi piekarnik
Camembert pieczony w cieście francuskim często trafia na stół sam. Ja wykorzystuję cały arkusz ciasta i z pozostałych kawałków przygotowuję roladki z boczku oraz jabłka. Dzięki temu podczas jednego pieczenia powstają dwa dodatki, które dobrze się uzupełniają.
Ser pieczony w cieście francuskim
Camembert najczęściej piecze się w całości, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wykorzystać dwa mniejsze krążki albo przeciąć większy ser na połówki. Dzięki temu po upieczeniu łatwiej podzielić danie między kilka osób, a każdy dostaje podobną ilość chrupiącego ciasta i kremowego wnętrza. To rozwiązanie sprawdza się szczególnie wtedy, gdy ser ma być jednym z kilku dodatków na stole.
Roladki z boczku nie są tutaj tylko sposobem na wykorzystanie resztek ciasta. Jabłko podczas pieczenia mięknie i nabiera słodyczy, która dobrze równoważy słony smak mięsa. Dzięki temu całość nie jest jednostajna, a każdy element wnosi coś innego. Gdy obok pieczonego sera pojawiają się jeszcze takie roladki, kolacja staje się bardziej różnorodna bez dokładania kolejnych składników.
Przepis: Camembert w cieście z roladkami
Pieczony ser podany z chrupiącymi roladkami z boczku.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 531 w każdej porcji
Składniki
- Na camembert w cieście
- 1 ser camembert (250 g)
- około 2/3 arkusza ciasta francuskiego
- 1 jajko do posmarowania
Na roladki:
- pozostałe ciasto francuskie
- 8 plastrów boczku
- 1 średnie jabłko
- 1 łyżeczka musztardy
- szczypta pieprzu
- 1 jajko do posmarowania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie seraRozwiń ciasto francuskie i wytnij z niego część wystarczającą do owinięcia całego sera. Połóż camembert na środku, zawiń dokładnie ciastem i sklej brzegi od spodu. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
- Przygotowanie roladekJabłko pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z musztardą oraz pieprzem. Na każdym plastrze boczku rozłóż niewielką ilość nadzienia i zwiń w rulon. Pozostałe ciasto pokrój na paski i owiń nimi przygotowane roladki.
- PieczenieSer i roladki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ciasto jajkiem i piecz przez około 25 minut w temperaturze 200°C. Ciasto powinno być złociste, a ser miękki w środku.
Tak wzbogacisz nadzienie
Do jabłek pasują posiekane orzechy włoskie, które dodają chrupkości i dobrze komponują się z pieczonym serem. Ciekawym dodatkiem jest także żurawina, która podkreśla słodko-słony charakter dania. Jeśli lubisz bardziej ziołowe smaki, do farszu możesz dodać odrobinę tymianku lub rozmarynu.
Z tym podaj camembert w cieście
Najlepiej sprawdzi się lekka sałatka z rukoli, roszponki albo mieszanki młodych liści. Świeże warzywa równoważą maślany smak ciasta francuskiego i kremową konsystencję sera, dzięki czemu całość nie wydaje się zbyt ciężka.
Dobrym dodatkiem będą także winogrona, gruszka lub kilka pomidorków koktajlowych. Takie produkty nie dominują nad głównymi składnikami, a jednocześnie dobrze uzupełniają smak pieczonego sera i boczku.