Z jednego jajka robię jajecznicę, która syci na długo. Sposób mojej mamy sprawdza się od lat
Nie zawsze lodówka jest pełna produktów, a głód nie ma ochoty czekać do zakupów. W takich sytuacjach moja mama sięgała po jedno jajko, trochę mleka, mąkę i bułkę tartą. Dzięki temu z niewielkiej ilości składników powstawała puszysta jajecznica, która spokojnie wystarczała na szybkie śniadanie.
Jak zrobić jajecznicę z jednego jajka?
Najwięcej osób dziwi obecność mąki i bułki tartej, ale to właśnie one odpowiadają za efekt końcowy. Sama mąka byłaby zbyt wyczuwalna i mogłaby zostawić charakterystyczny posmak. Dodatek bułki tartej sprawia, że całość smakuje bardziej naturalnie, a gotowa jajecznica nie kojarzy się z żadnym „oszukiwaniem” przepisu.
Ważne jest też dokładne wymieszanie składników jeszcze przed smażeniem. Masa powinna być jednolita i pozbawiona grudek. Po trafieniu na patelnię szybko gęstnieje, dlatego nie trzeba długo jej smażyć. Efekt końcowy bardziej przypomina dużą porcję klasycznej jajecznicy niż jedno samotne jajko rozłożone cienką warstwą na talerzu.
Przepis: Jajecznica z jednego jajka
Proste śniadanie z produktów, które często są pod ręką.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 217
Składniki
- 1 jajko
- 50 ml mleka
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżeczka bułki tartej
- 1 łyżeczka masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyWbij jajko do miseczki i dodaj mleko. Wsyp mąkę oraz bułkę tartą, a następnie dopraw solą i pieprzem. Dokładnie roztrzep wszystko widelcem, aż masa będzie jednolita i bez grudek
- SmażenieRozpuść masło na patelni. Wlej przygotowaną masę, przykryj i smaż na małym ogniu, kiedy całość lekko wyrośnie zacznij mieszać. Po kilku minutach masa zgęstnieje i nabierze konsystencji klasycznej jajecznicy.
Tak urozmaicisz śniadanie
Jeśli w lodówce znajdzie się kawałek szczypiorku albo natki pietruszki, warto posiekać je i dodać pod koniec smażenia. Nawet niewielka ilość świeżych ziół sprawia, że śniadanie wygląda i smakuje znacznie lepiej. Dobrze sprawdzi się także odrobina startego sera albo kilka cienkich plasterków wędliny. Nie są konieczne, ale pozwalają zamienić bardzo prostą jajecznicę w bardziej sycące śniadanie.
Do jajecznicy podaj te dodatki
Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem, które dobrze pasuje do jej delikatnej konsystencji. Wystarczy kromka chleba, domowa kajzerka albo kawałek bagietki, żeby powstało pełne śniadanie. Jeśli pod ręką są warzywa, warto dorzucić kilka plasterków pomidora, ogórka albo rzodkiewki. Taki dodatek wprowadza trochę świeżości i dobrze kontrastuje z ciepłą jajecznicą.