Nie robię tarty na słodko jak wszyscy. Dodaję trzy składniki i mam wytrawną przekąskę na wieczór
To jedno z tych dań, które wychodzi trochę przy okazji. Masz gotowe ciasto, cebulę, śmietanę i po pół godzinie z piekarnika wyciągasz coś, co spokojnie robi za kolację. U mnie wraca regularnie, bo nie trzeba się nad nim zastanawiać i trudno je zepsuć.
Jak zrobić tartę cebulową?
Najłatwiej zepsuć ją na etapie cebuli. Jeśli zdejmiesz ją za wcześnie, będzie ostra i wyczuwalna w każdym kęsie, jeśli przytrzymasz za długo, zrobi się miękka jak pasta i zniknie w farszu. Ja zwykle smażę ją jakieś 10 minut na średnim ogniu, aż zrobi się miękka, lekko złota, ale nadal w kawałkach.
Druga rzecz to ilość farszu. Jeśli wlejesz za dużo śmietany, środek wyjdzie ciężki i trochę „mokry”, a spód może nie zdążyć się dopiec. Lepiej zostawić cienką warstwę, tak żeby po upieczeniu dało się ją normalnie pokroić i wziąć w rękę bez rozpadu.
Przepis: Tarta cebulowa
Proste danie z piekarnika, które sprawdza się jako wieczorna przekąska.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 447 w każdej porcji
Składniki
- 1 gotowe ciasto kruche
- 400 g cebuli
- 200 ml śmietany
- 150 g sera żółtego
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój cebulę w piórka, a ciasto wyłóż do formy i nakłuj widelcem. Przygotuj śmietanę i starty ser.
- Smażenie cebuliRozłóż cebulę na cieście, zalej śmietaną i posyp serem. Piecz w 180°C przez około 35 minut, aż wierzch się zarumieni.
- Łączenie i pieczenieRozłóż cebulę na cieście, zalej śmietaną i posyp serem. Piecz w 180°C przez około 35 minut, aż wierzch się zarumieni.
Jak urozmaicić takie danie?
- Boczek – pokrojony w kostkę i wcześniej podsmażony dodaje wyrazistości i lekko wędzonego smaku. Sprawia, że tarta jest bardziej konkretna i sycąca, ale nadal dobrze sprawdza się wieczorem.
- Czosnek – drobno posiekany i dodany do cebuli podkręca aromat i nadaje głębi. Dzięki temu smak jest bardziej intensywny, ale nie przytłacza całego dania.
- Ser pleśniowy – zastępując część żółtego sera, wprowadzasz bardziej wyrazisty i lekko pikantny akcent. Tarta zyskuje charakter i staje się mniej klasyczna.
- Tymianek – świeży albo suszony zmienia aromat i nadaje bardziej ziołowy profil. Dzięki temu całość jest lżejsza w odbiorze i mniej jednolita.
Z jakim sosem podać wytrawną tartę?
Tarta cebulowa dobrze łączy się z prostymi sosami, które przełamują jej kremowy i lekko słodki smak. Sos czosnkowy dodaje wyrazistości i podbija aromat, szczególnie jeśli chcesz bardziej konkretną wersję. Sprawdzi się też lekki sos jogurtowy z limonką, który wprowadza świeżość i sprawia, że całość nie jest ciężka. Jeśli wolisz coś intensywniejszego, możesz podać ją z sosem musztardowym, który daje lekką ostrość i dobrze kontrastuje z cebulą.