Już nie sypię mąki do leniwych. Ten produkt robi z nich puszyste kluseczki
Tradycyjnie kluski leniwe robiłam z mąką, jednak teraz zmieniłam sposób. Sięgam po kaszę mannę, która stała się moim odkryciem. Dzięki niej danie jest lżejsze w konsystencji i mniej zbite niż w wersji z dużą ilością mąki pszennej.
Jak przygotować kluski leniwe bez mąki?
Przyrządzanie klusek leniwych bez mąki nie jest skomplikowane ani czasochłonne. Sekretem idealnej konsystencji tego dania jest zastąpienie mąki kaszą manną. Pracę zaczynam od wybrania twarogu półtłustego w kostce. Jeśli jest zbyt wilgotny, najpierw odciskam go na sitku wyłożonym gazą.
Potem do gotowego sera dodaję jajko, kaszę mannę oraz ulubione dodatki. Nie może zabraknąć cukru albo miodu. W wersji wytrawnej pomijam miód i wanilię, a dodaję sól, pieprz oraz ulubione zioła. Kluczowym momentem podczas przygotowań jest odstawienie wymieszanego ciasta na około 10 minut.
W tym czasie kasza napęcznieje i wchłonie wilgoć z sera. Następnie z masy formuję wałek, kroję go na małe kawałki i wrzucam kluski na wrzącą wodę. Gotowe leniwe w wersji słodkiej idealnie smakują z roztopionym masłem, bułką tartą, cynamonem lub jogurtem naturalnym. Z kolei do wersji wytrawnej dobrze pasują chrupiące skwarki lub podsmażona cebulka.
Przepis: Kluski leniwe bez mąki
Puszyste i delikatne danie z dodatkiem kaszy manny nie tylko na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 800 g twarogu półtłustego w kostce
- 2 średnie jajka
- 1/2 szklanki kaszy manny
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówTwaróg przełóż do miski, gdy zawiera serwatkę, to odciśnij ją. Jajka wbij do miseczki, roztrzep z miodem i ekstraktem waniliowym.
- Szykowanie ciasta i formowanieTwaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z roztrzepanymi jajkami i kaszą manną. Ciasto odstaw na 10 minut, by kasza napęczniała. Potem uformuj wałek, pokrój na mniejsze kawałki i lekko spłaszcz nożem.
- Gotowanie leniwychKluski wkładaj partiami na lekko osoloną wrzącą wodę. Gotuj 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmuj łyżką cedzakową na półmisek.
Jakie zalety mają leniwe w takim wydaniu?
To szybkie i proste danie świetnie sprawdzi się na ciepłe, weekendowe śniadanie, lekki obiad czy pyszny podwieczorek dla całej rodziny. Kluczowym atutem jest wysoka zawartość pełnowartościowego białka, które pochodzi z twarogu.
Stanowi ono nie tylko ważny budulec dla naszego organizmu, ale też zapewnia długie uczucie sytości. Leniwe w tej wersji są uniwersalne, bo smakują na słodko, jak i na słono.
Są też zdrowszą alternatywą dla dań gotowych, fast foodów czy sklepowych przekąsek. Odpowiednio dobrane proporcje składników dają gwarancję, że kluseczki zawsze wyjdą delikatne i będą miały idealną konsystencję.