Kapelusze pieczarek napełniam prostym farszem i do piekarnika. Ta przekąska robi u mnie furorę

Przekąski to małe dania, jedzone między głównymi posiłkami. Mają za zadanie przede wszystkim zaspokoić głód, ale też po prostu ochotę na coś smacznego. Można je przygotować z różnych produktów. Dziś polecam grzyby, które w połączeniu z prostym farszem sycą prawie, jak mięso.

Jakie pieczarki wybrać i jak je przygotować do nadziewania?

Przekąską, którą dziś proponuję, są nadziewane pieczarki z piekarnika. Zanim je zapieczecie, musicie przygotować farsz i je napełnić. By smacznego farszu zmieściło się jak najwięcej, należy wybrać pieczarki o sporych kapeluszach. Mogą to być po prostu zwykłe, większe pieczarki albo pieczarki tzw. grillowe. Te ostatnie charakteryzują się pokaźnymi i mięsistymi kapeluszami.

Grzyby należy oczyścić najlepiej przy pomocy wilgotnej ściereczki lub ręcznika papierowego i ewentualnie noża. Jeśli są białe i świeże, nie trzeba ich obierać. Potem trzeba usunąć z nich trzony przy pomocy noża albo przez wykręcenie. One też będą wykorzystane, tyle że do przygotowania farszu. Kapelusze oprószamy solą i są gotowe do nadziewania.

Jak przygotować nadziewane pieczarki z piekarnika?

Gdy macie już przygotowane kapelusze pieczarek do nadziewania, należy zająć się farszem. Ja robię go w możliwie najłatwiejszy sposób i z najprostszych składników. Siekam tylko cebulę i szklę ją na maśle, a potem dodaję do niej posiekane trzony pieczarek. Całość przesmażam, oprószam solą i pieprzem i podduszam, by odparować nadmiar wody. Przestudzone składniki mieszam ze startym serem i napełniam farszem kapelusze. Po mniej więcej 20 minutach pieczenia grzyby są gotowe. Posypuję je tylko posiekaną natką pietruszki i podaję na stół.

Inne farsze do pieczarek

Farsz do pieczarek możecie też przygotować z innych składników. Oto kilka smacznych zestawów:

• twarożek, czosnek, żółty ser, szczypiorek;
• podsmażony boczek i cebula, starty ser;
• szpinak, feta, czosnek;
• suszone pomidory, oliwki, feta.