Nie gotuję już ryżu do kurczaka. Wsypuję go do naczynia i po godzinie mam obiad bez mycia garów
Kiedyś zawsze piekłem kurczaka w jednym naczyniu, a w drugim gotowałem ryż. Zawsze było dużo zmywania. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem, że można połączyć te dwie rzeczy. Okazało się, że ryż, pieczony w bulionie pod kurczakiem, jest o niebo smaczniejszy.
Jak zrobić kurczaka w ryżu?
Do jego przygotowania używam zwykłych udek z kurczaka i długoziarnistego ryżu. Kurczaka nacieram prostą mieszanką przypraw. Ryż wsypuję na dno naczynia i zalewam gorącym bulionem. Na wierzchu układam mięso. Podczas pieczenia tłuszcz i soki z kurczaka skapują na ryż, nadając mu smaku i aromatu.
Dla uzyskania dobrego efektu, zawsze zachowuję odpowiednie proporcje płynu do ryżu – zwykle 1:2 (jedna część ryżu na dwie części bulionu). Drugi patent to pieczenie pod przykryciem. Przez większość czasu piekę danie w naczyniu z pokrywką, a dopiero na ostatnie 15 minut ją zdejmuję, żeby skórka kurczaka pięknie się zrumieniła.
Przepis: Kurczak pieczony na ryżu
Prosty i sycący obiad z jednego naczynia.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 472 w każdej porcji
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 200 g ryżu długoziarnistego
- 500 ml gorącego bulionu
- 1 cebula
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiekarnik rozgrzej do 180°C. Udka z kurczaka umyj, osusz, a następnie natrzyj dokładnie solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
- Składanie daniaNa dno naczynia żaroodpornego wsyp surowy ryż. Na ryżu rozłóż pokrojoną w piórka cebulę i plasterki czosnku, a następnie zalej całość gorącym bulionem. Na wierzchu ułóż zamarynowane udka kurczaka.
- PieczeniePrzykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 45 minut. Po tym czasie zdejmij przykrywkę i piecz jeszcze 15 minut, aż skórka kurczaka będzie złocista. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Z czym podać takiego kurczaka?
To danie jest tak kompletne, że najlepiej smakuje w towarzystwie prostej, orzeźwiającej surówki, która przełamie jego bogaty smak. Idealnie sprawdzi się tu klasyczna mizeria na bazie kwaśnej śmietany lub jogurtu. Wypróbuj ten przepis na prostą mizerię z czosnkiem. Jej chłodny, kremowy charakter i świeżość ogórka fantastycznie komponują się z ciepłym, pieczonym mięsem i aromatycznym ryżem.
Innym świetnym wyborem jest surówka z kiszonej kapusty. Jej kwaśny, wyrazisty smak rewelacyjnie „czyści” podniebienie i stanowi idealny, polski akcent na talerzu. To jest najłatwiejszy przepis na surówkę z kiszonej kapusty. Chrupkość kapusty i słodycz dodanej do niej marchewki to niezbędny element, który dodaje całości lekkości i sprawia, że danie nie jest przytłaczające.