Ta zapiekanka naleśnikowa smakuje, jak marzenie. Apetyczna, prosta, sycąca
Naleśniki wielu osobom kojarzą się ze słodkim daniem. Tym razem wykorzystałam je jednak do przygotowania pożywnej potrawy. To właśnie w nie zawinęłam sycący farsz, a potem zamieniłam roladki w coś wspaniałego. Po zapieczeniu całość nie tylko wyglądała, ale też smakowała bosko!
Jak zrobić pożywny farsz do naleśników?
By naleśnikami można się było najeść, wystarczy nadziać je pożywnym farszem. Taki właśnie robię z cebuli, kurczaka i pieczarek. Całość podsmażam i podduszam na patelni, a na koniec przyprawiam i mieszam z tartym serem. Ser pod wpływem wysokiej temperatury doskonale łączy składniki, dodaje też całości smaku i podnosi wartość odżywczą dania.
Oczywiście skład tego farszu możecie modyfikować, w zależności od tego, co właśnie macie w kuchennych zapasach. Filet z piersi kurczaka możecie więc zastąpić mięsem drobiowym mielonym czy mieloną wieprzowiną. Zamiast pieczarek dobrze też sprawdzi się świeży szpinak. Jeśli chcecie, by farsz był bardziej kremowy, pod koniec dodajcie do składników na patelni trochę śmietanki i całość chwilę podduście.
Pomysł na efektowną i pyszną zapiekankę naleśnikową
Ta zapiekanka naleśnikowa wygląda tak, że każdy od razu chce jej spróbować. A wystarczyło tylko posmarować naleśniki farszem, zwinąć w rulony i pokroić je na kawałki. Po ustawieniu ich w natłuszczonej formie do zapiekania, całość polałam sosem beszamelowym, posypałam startym serem i wstawiłam do piekarnika. Po ok. 20-25 minutach danie było gotowe do podania.
Przepis: Zapiekanka naleśnikowa
Pożywne danie z naleśników, mięsnego farszu, sosu beszamelowego i sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 24 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 560 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Na farsz:
- 300 g piersi z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 100 g sera żółtego (starty)
- 2 łyżki oleju lub masła
- sól, pieprz, papryka
Na sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml mleka
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Smażenie naleśnikówZ podanych składników wymieszaj gładkie ciasto naleśnikowe. Odstaw je na 15 minut. Po tym czasie usmaż z niego cienkie naleśniki.
- Przygotowanie farszuKurczaka pokrój w kostkę i podsmaż. Dodaj pokrojoną cebulę i pieczarki, smaż, aż odparuje woda. Dopraw i lekko przestudź. Wymieszaj z częścią sera.
- Przygotowanie sosuNa sos rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj zimne mleko, mieszając, aż powstanie gładki sos. Dopraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Nadziewanie i pieczenieNa każdy naleśnik nałóż farsz i zwiń w rulon. Rulony pokrój na 3-4 części. Ustaw je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Polej sosem, posyp resztą sera. Piecz ok. 20-25 minut w 180 st. C, aż wierzch się zarumieni.
Jak podać zapiekankę naleśnikową?
Ta zapiekanka naleśnikowa doskonale sprawdzi się na obiad lub na kolację. Warto podać do niej surówkę, która sprawi, że całość będzie obfitować nie tylko w białko, węglowodany i tłuszcze, ale też w błonnik, witaminy i sole mineralne. Dobrze sprawdzi się tu np. sałata z dodatkami czy surówka z młodej kapusty.