Kotlety z wczorajszego obiadu przerabiam na smaczne danie. Jedna dokładka to za mało
Nie lubię marnować jedzenia, dlatego kotlety z kurczaka wykorzystuję do zrobienia makaronu w sosie ze śmietany i startego sera. Mięsa nie muszę już smażyć, tylko łączę z innymi produktami. Smaczny i prosty obiad z jednej patelni to mój sposób na szybki i tani posiłek.
Jak przygotować makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym?
Dzięki temu przepisowi skracam czas przygotowania posiłku, bo nie muszę panierować i smażyć już mięsa z kurczaka, ale sięgam po wczorajsze kotlety. Jednak najpierw zaczynam od ugotowania makaronu penne. Nadaje się on do sosów, bo zatrzymuje je na zewnątrz i w środku rurek.
Pamiętam też, by odlać pół kubka wody z gotowania przed odcedzeniem makaronu. Przyda się później podczas robienia sosu i łączenia go z makaronem. Sos wyjdzie gładki i oblepi makaron oraz mięso. Następnie na patelni szklę drobno posiekaną cebulę z czosnkiem, zalewam śmietanką i mieszam, aż zacznie lekko gęstnieć.
Gdy sos mam już gotowy, to dopiero wtedy dodaję pokrojonego w kostkę kurczaka z wczorajszego obiadu. Dokładam starty ser, który dobrze wiąże śmietankę. Sos wychodzi kremowy i dość gęsty. Dolewam wspomnianą wcześniej wodę z makaronu, bo skrobia w niej zawarta sprawi, że sos idealnie oblepi kluski i nie będzie spływać z talerza. Składniki mieszam na patelni, a przed podaniem dekoruję świeżą bazylią.
Przepis: Makaron z kurczakiem
Makaron penne z kotletami z kurczaka i sosem śmietanowym na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 3
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
- 200 g makaronu penne
- 2 kotlety z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
Na sos:
- 250 ml śmietanki 30%
- 50 g sera cheddar
- sól i pieprz
- olej rzepakowy do smażenia
- świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówW osolonej wodzie ugotuj makaron penne i odlej pół szklanki wody, a następnie odcedź rurki. Wczorajsze kotlety pokrój w niedużą kostkę.
- Robienie sosuNa oleju podsmaż pokrojoną cebulę i dołóż czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż przez chwilę. Wlej śmietankę, wymieszaj i duś ze składnikami do zgęstnienia. Dopraw przyprawami.
- Dodawanie kotletów i makaronuNa patelnię włóż pokrojone kotlety, a po chwili starty ser i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj makaron, wlej wodę z makaronu i energicznie mieszaj. Podawaj ze świeżą bazylią.
Jak można urozmaicić to danie?
Makaron w takim wydaniu podaję, gdy goni mnie czas i nie mam zbyt wiele produktów w lodówce. Jednak czasem modyfikuję przepis i penne serwuję nie tylko z kotletami z kurczaka, ale z dodatkiem podsmażonych pieczarek czy suszonych pomidorów.
Sprawdza się tu też czerwona i żółta papryka oraz liście szpinaku. Czasem kotlety z kurczaka zastępuję pulpecikami, które też zostały mi z poprzedniego obiadu. Do makaronu pasuje również szynka, boczek i ser camembert, który wykorzystuję do wzbogacenia smaku sosu.