Nie dodaję już majonezu do sałatki z kurczakiem. Ta pasta robi różnicę i służy sercu
Pyszna kolorowa sałatka na dobre zagościła w moim menu. Robię ją z kurczaka, selera naciowego z dodatkiem pesto oraz płatków migdałowych. Rozpływa się w ustach, doskonale syci i jest prosta w przygotowaniu.
Jak zrobić sałatkę z kurczakiem, selerem naciowym i pesto?
Najpierw musimy pokroić pierś z kurczaka w kostkę i podsmażyć ją na zloty kolor na patelni. Potem gdy przestygnie, połączymy ją z pokrojonymi warzywami. Do sałatki trafia seler naciowy, czerwona papryka, cebula i płatki migdałowe.
Dodajemy też pesto, które znakomicie wzbogaca smak i nadaje aromatu sałatce. Można zrobić je samodzielnie z listków bazylii, czosnku, parmezanu i oliwy z oliwek.
Orzeszki piniowe zastępuję tu nerkowcami. Jeśli jednak nie mamy czasu na samodzielne przyrządzenie pesto, to można użyć gotowego produktu. Na koniec do sałatki dokładamy podsmażoną pierś z kurczaka, mieszamy składniki i podajemy.
Przepis: Sałatka z kurczakiem i pesto
Syta i smaczna sałatka z kurczakiem, selerem naciowym i pesto.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 8 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 1 pierś z kurczaka
- 1 mała cebula
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 czerwona papryka
- 3 łyżki płatków migdałów
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Na pesto:
- 60 g świeżej bazylii
- 30 g parmezanu
- 2 łyżki nerkowców
- 1 mały ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie piersi z kurczakaNajpierw pokrój w niedużą kostkę pierś z kurczaka, dopraw solą, pieprzem i suszoną bazylią. Podsmaż na złoty kolor na patelni (wystarczy 8 minut). Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie warzywPokój paprykę czerwoną, seler naciowy i cebulkę. Przełóż do miski i połącz z podsmażonym kurczakiem.
- Robienie domowego pestoNerkowce podpraż na suchej patelni. Ucieraj czosnek z solą, bazylią, orzechami, serem, oliwa oraz pieprzem. Możesz też użyć blendera.
- Łączenie składnikówPesto dodaj do sałatki, posyp płatkami migdałów i dokładnie wymieszaj. Sałatkę od razu podawaj.
Jak smakuje sałatka z kurczakiem i pesto?
Sałatka dzięki pesto zyskuje nieco włoski i intensywny smak. Jest pysznym połączeniem różnych tekstur. Miękki kurczak, chrupiący seler naciowy i cebulka, do tego słodka papryka i kremowe pesto, gwarantują prawdziwą ucztę dla zmysłów. Sałatka z dodatkiem płatków migdałowych zyskuje lekko orzechowy smak i bardziej elegancki wygląd, choć jest przyrządzona z prostych składników.
Czy ta przekąska jest zdrowym wyborem?
Sałatka dostarczy nam białka, które pochodzi z piersi kurczaka, a seler naciowy potasu, który wspiera pracę serca. Czerwona papryka zapewni nam porcję witaminy C i ma jej nawet więcej niż cytryna. Tę smaczną sałatkę robimy z dodatkiem pesto, czyli pasty z bazylii, czosnku i oliwy.
Produkt dostarczy nam zdrowych kwasów tłuszczowych, które są istotne dla funkcjonowania serca oraz mózgu. Bazylia pełna jest antyoksydantów, które pomagają zwalczać stany zapalne w organizmie.
Jednak musimy też pamiętać, że pesto jest bardzo kaloryczne i słone. 100 g pesto zawiera ok. 500 kalorii. Kupne produkty mogą w składzie mieć dużo soli i tanich olejów. Dlatego w miarę możliwości warto samodzielnie przyrządzić domowe pesto.