Przejadły mi się kanapki. Z serka wiejskiego robię placuszki, które smakują jak pizza

Kanapki zwyczajnie mi się przejadły, dlatego teraz na śniadanie robię placuszki z szynką i cebulą. Przyrządzam je w kilka minut, a kluczowy jest dodatek oregano, które sprawia, że całość smakuje jak pizza. Zabieram je nawet do pracy i za każdym razem ktoś pyta o przepis.

Jak przygotować placuszki z szynką i cebulą?

Szykowanie tego śniadania zaczynam od posiekania cebuli i podsmażenia jej na oleju. Dodaję pokrojoną szynkę i wsypuję oregano. W osobnej misce mieszam serek wiejski z jajkiem, mąką, proszkiem do pieczenia, solą oraz pieprzem. Podsmażone składniki przekładam do masy i łączę całość łyżką – bez użycia miksera. Gotową masę nakładam na rozgrzaną patelnię i smażę z dwóch stron na złoty kolor.

Jakie wartości mają placki z serka wiejskiego?

Placuszki z serka wiejskiego z szynką i cebulą dostarczają więcej białka niż klasyczna kanapka, głównie dzięki obecności kazeiny – białka, które trawi się wolno i syci na kilka godzin. To właśnie dlatego po takim śniadaniu nie ma potrzeby podjadania.

Serek wiejski jest też źródłem wapnia, który jest istotny dla zdrowia kości. Pod wpływem temperatury jego charakterystyczne granulki rozpuszczają się, dzięki czemu placki zyskują puszystą, miękką strukturę.

Jajka pełnią tu nie tylko funkcję spoiwa, ale dostarczają choliny, wspierającej pracę mózgu, pamięć i koncentrację. Trzeba jednak pamiętać, że placki są smażone na oleju, więc nie jest to śniadanie niskokaloryczne.

Czym urozmaicić te placuszki na śniadanie?

Do masy można dodać natkę pietruszki albo odrobinę czosnku. Mąkę pszenną łatwo zastąpić mąką pełnoziarnistą lub płatkami owsianymi. Jeśli chcesz ograniczyć tłuszcz, zamiast smażenia możesz upiec placki w piekarniku. Najczęściej podaję je z sałatą z oliwą, mizerią albo pomidorem z cebulką.