Biorę ciasto francuskie i twaróg. Te ślimaczki znikają szybciej, niż zdążą ostygnąć
Nagła ochota na słodycze czy niezapowiedziani goście już mnie nie zaskoczą. Na takie okazje mam zapas ciasta francuskiego, by w każdej chwili móc wyczarować pyszną przekąskę. Te ślimaczki robię na słodko ze zwykłym twarogiem, a smakują lepiej niż kupne wypieki.
Jak zrobić słodkie ślimaczki francuskie z serem?
Do ich przygotowania wybieram chłodzone ciasto francuskie z masłem, bo takie ma najlepszy smak. Na nadzienie biorę natomiast półtłusty ser biały, który ma idealne proporcje tłuszczu i wody. Dzięki temu masa zachowuje swoją strukturę podczas pieczenia, nie rozmaczając ciasta.
Do twarogu dokładam jajko oraz budyń waniliowy w proszku, najchętniej z prawdziwą wanilią. Wybieram produkt bez cukru, ponieważ dodaję go oddzielnie. Nie biorę dużo tego składnika, więc jeśli ktoś woli zdecydowanie słodkie wypieki, może dołożyć łyżkę lub dwie – albo użyć cukru do posypania ślimaczków przed pieczeniem.
Takim farszem smaruję arkusz ciasta i zwijam. Potem muszę jednak schłodzić całość przez minimum pół godziny, by móc pokroić rulon – a także zapobiec rozpływaniu się ciastek w piekarniku. Plasterki rolady smaruję jajkiem dla złotego koloru i piekę krótko w wysokiej temperaturze. Z deserem mam tylko około 10 minut pracy ręcznej, bo resztę robi za mnie lodówka i piekarnik.
Przepis: Słodkie ślimaczki francuskie z serem
Pyszna szybka przekąska z gotowego ciasta i kilku prostych składników.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 18
- Liczba kalorii
- 94 w każdej porcji
Składniki
- 230 g ciasta francuskiego (1 opakowanie)
- 250 g półtłustego twarogu
- 2 jajka
- 35 g budyniu waniliowego bez cukru (1 opakowanie)
- 3 łyżki cukru
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastekUgnieć twaróg widelcem, wymieszaj z jednym jajkiem, budyniem i cukrem. Oprósz blat mąką i rozwałkuj lekko ciasto. Nałóż masę serową, pozostawiając marginesy przy dłuższych brzegach. Zwiń wzdłuż nich ciasną roladę i włóż na co najmniej 30 minut do lodówki.
- Pieczenie ślimaczkówW tym czasie nastaw piekarnik na 200 stopni i wyłóż blachę pergaminem do pieczenia. Pokrój schłodzony rulon na plasterki o grubości 1,5-2 cm. Ułóż je na blaszce w odstępach kilku centymetrów i posmaruj z wierzchu pozostałym rozkłóconym jajkiem. Piecz około 20 minut, aż ślimaczki będą złociste.
Słodkie ślimaczki francuskie inaczej
Do posypania ciastek pokrytych jajkiem możesz użyć kilku łyżek płatków migdałowych, które upieką się na piękny kolor. Świetnie smakują także z kruszonką lub posmarowane na gorąco cienką warstwą syropu klonowego bądź płynnego miodu.
W przepisie możesz też użyć więcej dodatkowych składników masy, takich jak:
- posiekane orzechy włoskie lub laskowe,
- skórka otarta z cytryny lub pomarańczy,
- kandyzowana skórka pomarańczowa,
- drobne namoczone rodzynki,
- wiórki kokosowe,
- mielony cynamon cejloński.