Daję drugie życie ziemniakom z obiadu. Dodaję kurczaka i robię sycącą zapiekankę

Co robić, gdy zostały ziemniaki z obiadu? Każdemu zdarzyło się kiedyś ugotować ich zbyt dużo do posiłku. Teraz można przerobić je na sycącą zapiekankę dla całej rodziny. Pyszne i niedrogie danie z dodatkiem kurczaka, polubią wszyscy domownicy.

Co zrobić z ziemniakami z obiadu? Prosty i smaczny pomysł na danie

Ziemniaki z wczorajszego obiadu wcale nie muszą lądować w koszu lub zalegać w lodówce. Teraz warto je wykorzystać jako smaczną bazę do domowego posiłku. Zrobimy go bez trudu, bo wystarczy, że dodamy pierś z kurczaka, paprykę i cebulę. Produkty zapieczemy w piekarniku pod puszystą kołderką z sera żółtego i przypraw. Taki obiad sprawia, że nie marnujemy jedzenia i gotujemy w niedrogi sposób.

Jednak czy takie ziemniaki z poprzedniego dnia wciąż są wartościowym produktem? Okazuje się, że tak i są nawet zdrowsze niż ziemniaki świeżo ugotowane. W takich ziemniakach zmienia się część skrobi, która działa jak błonnik. Skrobia oporna może pomóc w trawieniu i utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Wspiera również pracę jelit i warto zauważyć, że ziemniaki z poprzedniego dnia nadal dostarczają potasu, witaminy C oraz energii. Zapiekanka z wykorzystaniem ziemniaków z obiadu będzie smaczny i wartościowym daniem dla całej rodziny.

Jak długo można używać wcześniej ugotowanych ziemniaków?

Takie ziemniaki powinniśmy zużyć w ciągu maksymalnie 48 godzin. Jednak pod warunkiem, że były przechowywane w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku i wcześniej nie stały długo w temperaturze pokojowej. Jednak, gdy ziemniaki są śliskie, wodniste i mają brzydki zapach, nie powinniśmy ponownie ich używać.

Jak przygotować zapiekankę z ziemniaków, piersi kurczaka i papryki?

To danie jest przykładem, że smaczny obiad może być szybki w przygotowaniu. Wystarczy pokroić pierś z kurczaka i podsmażyć ją z cebulą i przyprawami. Dodajemy paprykę, a ziemniaki z poprzedniego dnia kroimy w mniejsze kawałki. Układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy podsmażone mięso z warzywami, a wierzch dania posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy 20 minut w 190 stopniach Celsjusza.