Po rosole zawsze robię te bułki z kurczakiem. Smakują lepiej niż niejeden burger z baru
Kiedyś u znajomego pierwszy raz jadłem kanapkę z kurczakiem, który został z niedzielnego rosołu. Zaskoczyło mnie, jak proste składniki mogą dać coś tak smacznego i treściwego. Mięso wymieszane z pikantno-słodkim sosem, podane w chrupiącej bułce, smakowało lepiej niż niejeden burger z baru. Od tego czasu sam chętnie wracam do tego przepisu, bo jest szybki, tani i domowy.
Jak przygotować bułki z kurczakiem w sosie ketchupowym?
Jeśli masz kurczaka po rosole, najlepiej wcześniej obrać mięso z kości i rozdrobnić na mniejsze kawałki. Żeby sos miał lepszą głębię, do ketchupu warto dodać odrobinę ostrej papryki, miodu lub musztardy. Dobrym trikiem jest też podsmażenie mięsa na suchej patelni, aby złapało lekko chrupiące brzegi przed wymieszaniem z sosem.
Do bułek najlepiej wybrać delikatne, ale chrupiące, pszenne lub maślane, które nie rozpadną się od ciepłego farszu. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni grillowej, co doda dodatkowego aromatu. Dla urozmaicenia smaku świetnie sprawdzą się też świeże zioła, np. świeża kolendra lub natka pietruszki. Jeśli ktoś lubi wyrazistsze smaki, zamiast części ketchupu można dodać passatę z odrobiną czosnku i oregano.
Przepis: Bułki z kurczakiem po rosole w sosie ketchupowym
Chrupiące bułki nadziewane mięsem z kurczaka w aromatycznym sosie z ketchupu i przypraw.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 305 w każdej porcji
Składniki
- 400 g mięsa z kurczaka po rosole
- 6 łyżek ketchupu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 pszenne bułki
- sól, pieprz, papryka ostra
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosuCebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na patelni. Dodaj ketchup, musztardę i miód, dopraw przyprawami. Gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje.
- Połączenie mięsa z sosemKurczaka podziel na małe kawałki i dorzuć do sosu. Wymieszaj, podgrzewaj razem kilka minut, aż mięso wchłonie smak.
- Przygotowanie bułekPrzekrój bułki, podpiecz je lekko i wypełnij gorącym farszem z kurczaka.
Z czym podać takie kanapki?
To danie jest na tyle uniwersalne, że łatwo je uzupełnić dodatkami, które podkreślą smak mięsa i sosu. Oto kilka propozycji:
- Marynowana czerwona cebula – kwaśno-słodka cebula doda świeżości i przełamie intensywność sosu, a jej chrupkość sprawi, że każdy kęs będzie ciekawszy i bardziej wyrazisty.
- Sałata i pomidory – klasyczne połączenie, które sprawia, że burger jest lżejszy i bardziej chrupiący, a dodatkowo soczysty pomidor nadaje mu świeżości i naturalnej słodyczy.
- Pikle i jalapeño – idealne dla tych, którzy lubią wyraźny, lekko ostry smak, a przy tym chcą dodać burgerowi charakteru i odrobiny pikantnej, pobudzającej energii.
- Ser żółty i rukola – ser roztapia się od ciepłego farszu, a rukola wnosi przyjemną goryczkę, dzięki czemu całość nabiera głębi i staje się bardziej zrównoważona smakowo.