Kiedy nie mam pomysłu na obiad, łączę te składniki. Smak jak u mamy i znika szybciej, niż podam talerze

Pierwszy raz jadłem taki obiad u znajomych na wsi. Na stole pojawiła się brytfanka pełna ryżu, warzyw i soczystego kurczaka, którego aromat unosił się w całym domu. Proste składniki, a efekt niezwykle domowy i sycący. To jedno z tych dań, które nie wymagają stania przy kuchni, a smakują tak, jakby były przygotowywane godzinami.

Jak przygotować idealnego kurczaka z ryżem i warzywami?

Pałki i udka warto zamarynować wcześniej w oliwie, papryce słodkiej, czosnku i majeranku, a jeśli lubisz ostrzejsze nuty, dodaj odrobinę chili. Warzywa najlepiej kroić na większe kawałki, żeby zachowały kształt po zapieczeniu.

Ryż podgotuj al dente, wtedy w piekarniku wchłonie bulion i aromaty mięsa. Jeśli chcesz, możesz zastąpić część bulionu białym winem – nada potrawie głębszego smaku. Dobrze sprawdzają się też świeże zioła, a pod koniec pieczenia posyp danie natką pietruszki albo koperkiem. To drobny akcent, który robi ogromną różnicę.

Jak podawać kurczaka zapiekanego z ryżem i warzywami?

Choć to danie samo w sobie jest pełnym obiadem, dodatki sprawią, że nabierze nowego charakteru. Oto kilka propozycji:

• Świeża sałatka z kapusty pekińskiej – lekka i chrupiąca, świetnie przełamuje sycący charakter mięsa, a dodatkowo wnosi do dania świeżość i przyjemną, warzywną lekkość.
• Pieczone ziemniaczki w ziołach – dodatkowa porcja chrupiącej przyjemności obok ryżu, a ich aromat rozmarynu i tymianku sprawia, że całość nabiera wyjątkowego smaku.
• Surówka z czerwonej kapusty – kwaśno-słodki smak świetnie kontrastuje z kurczakiem, a jej intensywny kolor dodaje potrawie apetycznego i efektownego wyglądu.
• Jogurtowy sos czosnkowy – delikatny i kremowy, idealny do maczania kawałków mięsa, a przy tym odświeża podniebienie i podkreśla smak całego dania.
• Kiszone buraczki – tradycyjny polski dodatek, który dodaje charakteru całemu daniu, a ich naturalna kwasowość i kolor ożywiają każdy talerz.