Zamiast pasztetu robię tanią i zdrową pastę. Sekret to jedna puszka za mniej niż 3 zł
Pierwszy raz spróbowałem pasty z fasoli na szkolnej wycieczce, kiedy kolega przyniósł ją w słoiku od mamy. Byłem zaskoczony, że coś tak prostego może smakować tak dobrze. Nie potrzebowała wyszukanych składników, a i tak znikała szybciej niż kupne wędliny. Od tamtej pory często wracam do tego pomysłu, bo wystarczy jedna puszka fasoli, by zrobić tani i zdrowy dodatek do chleba. Dodatkowo całość jest łatwa w modyfikacji więc łatwo dopasować smak pod wymagania.
Jak przygotować kremową pastę fasolową?
Najlepiej sięgnąć po fasolę bez zbędnych dodatków w zalewie. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo aksamitną konsystencję, warto ją przetrzeć przez sito przed blendowaniem. Zamiast oliwy możesz wykorzystać olej rzepakowy tłoczony na zimno, który ma delikatniejszy smak. Dodanie kilku kropel soku z limonki zamiast cytryny nada jej lekko egzotycznego charakteru.
Czosnek można najpierw upiec w piekarniku, wtedy stanie się słodszy i mniej intensywny. Fasolę dobrze komponować z ziołami śródziemnomorskimi jak tymianek czy rozmaryn, które pogłębią smak.
Przepis: Pasta kanapkowa z fasoli z puszki
Kremowa pasta z białej fasoli, zdrowsza i tańsza od pasztetu, idealna do pieczywa i warzyw.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 124 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka białej fasoli (ok. 240 g)
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
- 1 pęczek szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie fasoliOdsącz fasolę z zalewy i ewentualnie przepłucz wodą.
- Blendowanie składnikówWrzuć fasolę do miski, dodaj czosnek, oliwę, sok z cytryny, majeranek, sól i pieprz. Zblenduj na gładką masę.
- Wyrównanie smakuSpróbuj pasty i w razie potrzeby dopraw dodatkową szczyptą soli lub pieprzu. Dodaj posiekany szczypiorek lub posypuj nim pastę na kanapkach.
Co dodać do pasty z fasoli, żeby wzbogacić jej smak?
Pasta z fasoli jest świetną bazą, ale kilka dodatków potrafi zupełnie odmienić jej charakter. Dzięki nim staje się bardziej wyrazista i idealnie dopasowana do różnych okazji. Oto kilka propozycji:
- Suszone pomidory – nadadzą paście intensywności, lekko kwaskowego aromatu i pięknego koloru, który ożywi każdą kanapkę.
- Prażony słonecznik – dodaje chrupkości i orzechowego posmaku, przełamując gładką strukturę fasoli.
- Karmelizowana cebula – wzbogaca smak pasty słodko-pikantnym akcentem i nadaje jej głębszego aromatu.
- Świeże zioła – natka pietruszki, kolendra lub koper wprowadzą świeżość i sprawią, że pasta będzie lżejsza.