Zdrowa pasta z pieczonej papryki to hit. Wieczorem robię, a rano każdy chce ją na śniadanie
Na tę pastę wpadłem przypadkiem, kiedy wieczorem szukałem czegoś lekkiego, ale pełnego smaku. Przypomniałem sobie, jak znajomy Węgier częstował mnie kremową paprykową pastą, którą jadło się na świeżym chlebie. Postanowiłem odtworzyć to w domu, dodając do niej serka naturalnego, by stała się delikatniejsza i bardziej sycąca. Dodatkowo warto pamiętać o zdrowym aspekcie papryki.
Jak przygotować pastę paprykową z serkiem?
Paprykę najlepiej wybierać mięsistą i słodką, o intensywnym kolorze, bo to właśnie ona nada paście wyjątkowej głębi smaku. Zwykle piecze się je, aby były miękkie i łatwo się blendowały, ale nie jest to konieczne. Jeśli wybierzesz świeżą paprykę, musisz liczyć się z tym, że trzeba będzie blendować dłużej i dokładniej, żeby uzyskać gładką pastę. Daje to inny efekt, pasta będzie bardziej wyrazista i chrupka.
Czosnek w paście potrafi być intensywny, dlatego warto go lekko podsmażyć na oliwie przed dodaniem. Dzięki temu zyska delikatniejszy, słodkawy smak, który nie dominuje całości.
Przepis: Pasta paprykowa z serkiem – węgierski smak w kremowej wersji
Aromatyczna pasta paprykowa z nutą węgierską i serkiem naturalnym, idealna na pieczywo.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Węgierska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 176 w każdej porcji
Składniki
- 4 czerwone papryki
- 200 g serka naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie paprykiUmyj papryki, przekrój na pół i oczyść z gniazd nasiennych. Piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż skórka lekko się przypali. Zdejmij skórkę i odstaw do przestudzenia.
- Przygotowanie pastyZblenduj upieczoną paprykę z serkiem naturalnym, czosnkiem, oliwą i przyprawami, aż uzyskasz gładką masę.
- WykończeniePrzełóż pastę do miseczki, schłódź w lodówce przed podaniem, by smaki się przegryzły.
Z czym podać pastę z papryki i serka?
Pasta paprykowa to dodatek, który sprawdzi się w wielu prostych i smacznych połączeniach. Możesz podać ją zarówno jako przekąskę, jak i element głównego posiłku. Oto kilka propozycji, z czym smakuje najlepiej:
- Świeże pieczywo – chrupiąca bagietka albo kromka wiejskiego chleba idealnie podkreślą kremową konsystencję pasty.
- Warzywne słupki – marchewka, seler naciowy czy ogórek sprawdzą się jako lekka i chrupiąca przekąska.
- Placki tortilla – posmarowane pastą i zwinięte z dodatkiem sałaty tworzą szybki i pyszny lunch.
- Pieczone ziemniaki – ciepłe, chrupiące ziemniaki podane z porcją pasty zyskują zupełnie nowy smak.
Jakie zdrowe właściwości ma papryka?
Papryka to nie tylko smak, ale i zdrowie. Zawiera więcej witaminy C niż cytryna, dzięki czemu wzmacnia odporność. Połączenie jej z naturalnym serkiem sprawia, że powstaje kremowa alternatywa dla kanapek z wędliną, które zawierają azotyn sodu. To proste rozwiązanie, by wprowadzić do codziennej diety więcej witamin i ograniczyć sztuczne dodatki.