W jednym naczyniu mieszam kurczaka i kilka warzyw. Obiad gotowy w mniej niż 30 minut
Mama zawsze mówiła, że najprostsze dania są najlepsze. Wystarczyło kilka składników, by na stole pachniało obiadem, który sycił i koił. Gdy dziś robię potrawkę z kurczakiem i warzywami, wracają tamte chwile, proste, rodzinne i pełne smaku. To taki obiad, który nie wymaga wiele, a daje ogromną satysfakcję.
Jak zrobić kurczaka z warzywami w jednym naczyniu?
Jeśli chcesz, by mięso było wyjątkowo soczyste, zamarynuj je wcześniej w odrobinie oliwy z czosnkiem i ziołami, wystarczy godzina w lodówce. Możesz też wykorzystać udka bez kości lub indyka, które nadadzą daniu nieco innego charakteru.
Papryki wybieraj jędrne, bez miękkich plam – dzięki temu sos będzie aromatyczny i kolorowy. Groszek najlepiej dodać młody, a zimą dobrze sprawdzi się mrożony. Smak potrawki można podkręcić odrobiną wędzonej papryki albo tymiankiem, który pięknie łączy się z kurczakiem i warzywami.
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, odlej pół szklanki warzyw z sosem, zmiksuj blenderem i wlej z powrotem do garnka, to trik, który zagęści potrawkę bez dodatku mąki czy śmietany.
Przepis: Pierś kurczaka z warzywami
Proste danie z jednego naczynia, które gotuje się mniej niż 30 minut.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 316 w każdej porcji
Składniki
- 500 g piersi kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 150 g zielonego groszku
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa i warzywPokrój pierś kurczaka w średnią kostkę. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Cebulę posiekaj w kostkę, czosnek rozgnieć.
- Smażenie i duszenieNa patelni rozgrzej olej. Wrzuć kurczaka i smaż 5–6 minut, aż się zarumieni. Dodaj cebulę i czosnek, podsmaż kolejne 2 minuty. Dorzuć papryki i groszek, wymieszaj.
- Sos i wykończenieWlej bulion (może być z kostki), dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Duś pod przykryciem 12–15 minut, aż warzywa zmiękną i powstanie gęsty sos. Posyp natką pietruszki i podawaj gorące.
Jakie dodatki wykorzystać do kurczaka z warzywami?
Do kurczaka z warzywami pasuje wiele dodatków, które podkreślą smak dania i dodadzą mu charakteru. Oto kilka propozycji:
- Ryż jaśminowy z mlekiem kokosowym i limonką – delikatny, lekko egzotyczny, świetnie podkreśla smak warzyw i kurczaka w orientalnym stylu.
- Ryż basmati z podsmażoną cebulką, kurkumą i natką pietruszki – aromatyczny, sypki, dodaje koloru i głębi całemu daniu.
- Purée ziemniaczane z masłem, śmietaną i gałką muszkatołową – kremowe i aksamitne, łagodzi intensywność przyprawionego mięsa.
- Ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, dodają rustykalnego charakteru.
- Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem – kwaśna i orzeźwiająca, dobrze kontrastuje z mięsem.
- Marchewka z jabłkiem i cytryną – słodko-kwaśna, lekka i chrupiąca, świetnie odświeża i dodaje lekkości całemu posiłkowi.