Wyglądają jak sushi, ale robię je z naleśników. Goście pytają o przepis przy pierwszym kęsie
Pierwszy raz spróbowałem czegoś podobnego na domówce u znajomych. Wyglądało jak sushi, smakowało jak śniadanie i znikało z talerzy, zanim zdążyło się zastanowić, z czego to zrobione. Od tamtej pory wracam do tego pomysłu regularnie, zwłaszcza gdy chcę zaskoczyć gości, a nie mam czasu na gotowanie. Kilka składników, dobry naleśnik i gotowe.
Jak zrobić roladki z naleśników z serkiem i łososiem?
Ogórka warto wcześniej przekroić i wydrążyć gniazda nasienne – wtedy roladki nie rozmokną. Jeśli chcesz dodać wyrazistości, do serka można wmieszać odrobinę chrzanu, koperku lub czosnku.
W tym przepisie najlepiej sprawdzą się cienkie i sprężyste naleśniki, zbyt grube mogą pękać podczas zwijania. Krótkie odstawienie ciasta przed smażeniem pozwala mące napęcznieć, co poprawia jego strukturę. Z powodzeniem możesz też wykorzystać sposób na naleśniki bez jajek — zachowuje elastyczność i doskonale nadaje się do roladek.
Przepis: Roladki z naleśnika
Lekkie roladki z kremowym i aromatycznym wkładem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 57 w każdej porcji
Składniki
Naleśniki:
- 1 jajko
- 100 ml mleka
- 50 ml wody gazowanej
- 60 g mąki pszennej
- szczypta soli
- olej do smażenia
Nadzienie:
- 100 g wędzonego łososia w plastrach
- 100 g kremowego serka śmietankowego
- 1 ogórek szklarniowy
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówWymieszaj jajko, mleko, wodę, mąkę, sól i olej na gładkie ciasto. Odstaw na 10 minut. Następnie smaż cienkie naleśniki z obu stron, po 1–2 minuty. Patelnie najłatwiej nacierać olejem przy użyciu ręcznika papierowego.
- Składanie roladekNa każdy naleśnik rozsmaruj serek, ułóż plastry łososia i cienkie paski ogórka. Dopraw pieprzem. Zwiń ciasno jak roladę, dociśnij.
- Formowanie i krojenieZawiń roladki w folię spożywczą i włóż do lodówki na 15 minut, by się związały. Następnie pokrój ostrym nożem na 2–3 cm plastry.
Co można wykorzystać w roladkach z naleśników?
Roladki z naleśników są jak kulinarne płótno — sprawdzą się w wersji słonej, warzywnej, mięsnej i deserowej. Oto kilka pomysłów, które możesz w nich wykorzystać:
Wytrawne nadzienia:
- Pasta z sera feta, suszonych pomidorów i rukoli – intensywny smak, kremowa konsystencja i świeży akcent.
- Szpinak z czosnkiem i ricottą – lekko słodki i wyrazisty, dobrze komponuje się z cienkimi naleśnikami.
Warzywne lub wegańskie propozycje:
- Hummus z pieczoną papryką i rukolą – kremowe, lekko pikantne i pełne charakteru.
- Pasta z soczewicy z warzywami korzeniowymi – sycąca i aromatyczna alternatywa dla mięsnych wersji.
- Grillowane warzywa z pastą tahini – prosto, zdrowo i efektownie.
Słodkie nadzienia:
- Twaróg z wanilią i owocami – klasyka w delikatnej, kremowej odsłonie.
- Masło orzechowe z bananem i cynamonem – połączenie słodyczy z nutą korzennego aromatu.
- Krem czekoladowy z prażonymi migdałami – deserowa opcja, która zawsze robi wrażenie.