Gdy nie mam czasu na gotowanie, ten kurczak z brytfanki mnie ratuje. Tylko 40 minut w piekarniku
Ten przepis powstał z lenistwa – miałem kilka warzyw i piersi kurczaka, które trzeba było zużyć. Wszystko pokroiłem, wrzuciłem razem, doprawiłem jak lubię i... wyszło genialnie. Teraz to jedno z moich dań awaryjnych, które z powodzeniem serwuję gościom. Pachnie, wygląda apetycznie i nie wymaga stania przy garnkach. A co najważniejsze – smakuje jak coś, co gotowała mam.
Jak przygotować pierś kurczaka pieczoną z warzywami?
Przygotowanie dania rozpocznij od dokładnego oczyszczenia mięsa. Po opłukaniu i usunięciu nadmiaru błon oraz tłuszczu, osusz je dokładnie papierowymi ręcznikami. Jeśli kawałki są zbyt grube, warto je przekroić na mniejsze, aby równomiernie się upiekły i lepiej wchłonęły przyprawy.
Pieczenie najlepiej zacząć pod przykryciem – może to być pokrywka żaroodporna lub szczelnie ułożona folia aluminiowa. Taki zabieg sprawi, że składniki najpierw się zaparzą, co przełoży się na miękkość i soczystość mięsa. Po około 20 minutach odkryj naczynie i zwiększ temperaturę pieczenia lub przesuń je wyżej, aby składniki się przyrumieniły i nabrały głębokiego koloru oraz apetycznej chrupkości.
Przepis: Kurczak pieczony z warzywami
Proste danie jednogarnkowe, które szybko przygotujesz i wystarczy czekać na efekt pieczenia.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 393 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże filety z piersi kurczaka
- 4 średnie ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 duże pomidory
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki tymianku
Sposób przygotowania
- Marynowanie mięsaW misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, paprykę, oregano i tymianek. Włóż kurczaka do marynaty i odstaw na 30 minut.
- Przygotowanie warzywZiemniaki, marchewkę i cebulę obierz, pokrój w plasterki. Pomidory pokrój w grube plastry. Wszystkie warzywa wrzuć do dużej miski, skrop oliwą, posól i wymieszaj.
- PieczenieRozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Na dużą blachę wyłóż warzywa, a na nich zamarynowanego kurczaka. Piecz przez 35–40 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa lekko przyrumienione.
Z czym podać pierś kurczaka pieczoną z warzywami?
Do piersi kurczaka pieczonej z warzywami świetnie pasują lekkie sosy i świeże sałatki, które podkreślą smak dania:
Sosy:
- Jogurtowy z ziołami – orzeźwiający, lekki, idealny na ciepłe dni.
- Czosnkowy – kremowy i wyrazisty, dobrze komponuje się z pieczonym mięsem.
- Pomidorowy z ziołami – lekko kwaskowy, dodaje głębi i aromatu.
Sałatki:
- Z rukoli, pomidorów i ogórka – świeża, chrupiąca, z lekkim winegretem.
- Z kapusty pekińskiej i marchewki – delikatna i soczysta, dobrze kontrastuje z pieczonymi składnikami.
- Klasyczny colesław – kremowy, lekko słodki, dodaje przyjemnej chrupkości.