Zamiast zwykłej surówki weź pieczarki i rukolę. Genialny dodatek do obiadu

Jeśli nie wyobrażasz sobie obiadu bez warzywnego dodatku, a nie masz już pomysłów na surówki, spróbuj zrobić coś zupełnie innego. To nie jest zwykła surówka do obiadu, a prosta i oryginalna sałatka z rukoli i pieczarek. To połączenie jest nie tylko smaczne, ale i efektowne.

Jak zrobić sałatkę z rukoli i pieczarek?

Bazą sałatki są liście rukoli i surowe pieczarki. Choć zwykle jemy te grzyby po obróbce termicznej (smażone, pieczone czy gotowane), to warto wiedzieć, że pieczarki można jeść również na surowo i taką wersję tu wykorzystujemy. Surowe pieczarki są źródłem błonnika, witamin i minerałów, a do tego mają przyjemny, delikatny, grzybowy smak.

W takiej wersji pieczarki najpierw należy umyć, warto też zdjąć nich skórkę. Do tego typu dań najlepiej wybierać pieczarki świeże, jaśniutkie, w żadnym wypadku z pleśnią czy oznakami zepsucia.

Połączenie rukoli i pieczarek nie wymaga skomplikowanych dodatków. My stawiamy na prosty dressing z oliwy z oliwek oraz ciemnego octu balsamicznego. Do tego wystarczy sól oraz pieprz i można sałatkę serwować.

Do czego podawać rukolę i pieczarki?

Rukola z pieczarkami to świetny dodatek do obiadu zamiast tradycyjnej surówki. Możesz ją podać np. do ziemniaków i kotleta schabowego czy mielonego. Pasuje do pieczonego kurczaka, duszonej karkówki czy sznycli drobiowych. Można ją również serwować do dań zryżem, kaszami czy makaronem.

Sałatka z naszego przepisu może być też świetną bazą do prostej sałatki, którą można zjeść jako lekką kolację lub zdrową przekąskę. Wystarczy, że dodasz do niej pokruszony ser feta oraz chrupiące, czosnkowe grzanki.