To danie z dzieciństwa mojej żony skradło mi serce. Ten prosty przepis od teściowej zaskoczy cię smakiem
Marchewka z groszkiem to smak, który towarzyszył mi przez lata – od dzieciństwa, przez szkolną stołówkę, aż po bary mleczne na studiach. Każde miejsce miało swój sposób jej przyrządzania, a ja za każdym razem odkrywałem coś nowego. Nie inaczej było, gdy pierwszy raz spróbowałem wersji mojej teściowej. Jej sposób przygotowania był zupełnie inny, dlatego od razu poprosiłem o przepis. Teraz to właśnie ta wersja jest moją ulubioną, pełna domowego ciepła i wspomnień.
Jak przygotować marchewkę z groszkiem?
Przygotowując ten klasyczny dodatek do obiadu, możesz sięgnąć zarówno po świeże warzywa, jak i po ich mrożoną wersję. Niezależnie od wyboru, całość zajmie tylko kilkanaście minut, a efekt będzie równie smaczny. Ważne jest, by podczas gotowania kontrolować miękkość marchewki – powinna być miękka, ale wciąż lekko jędrna, by nie straciła swojego charakterystycznego smaku i struktury.
Jeśli chcesz nadać potrawie odrobinę chrupkości, warto rozważyć dodanie bułki tartej. Wystarczy ją lekko podsmażyć na maśle i wymieszać z ugotowanymi warzywami. Dzięki temu danie zyska nową teksturę i delikatnie orzechowy aromat. Pamiętaj jednak, że taki dodatek zwiększa kaloryczność potrawy, więc warto dostosować ilość do własnych preferencji.
Przepis: Marchewka z groszkiem
Klasyczne połączenie dodatku obiadowego, które sprawdzi się też, jako przekąska
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 156 w każdej porcji
Składniki
- 500 g marchewki
- 200 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 100 ml mleka
- 50 g masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywMarchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć marchewkę i gotuj przez około 10 minut, aż będzie miękka. Dodaj groszek i gotuj razem przez kolejne 5 minut. Odcedź warzywa i przełóż je z powrotem do garnka.
- WykończenieDodaj masło i mleko do gorących warzyw, a następnie dokładnie wymieszaj. Masło powinno całkowicie się rozpuścić, tworząc kremową glazurę, a mleko delikatnie wchłonąć, nadając warzywom jeszcze bardziej aksamitną konsystencję.
Co można dodać do marchewki z groszkiem?
Oprócz bułki tartej w tym dodatku możesz wykorzystać kilka innych składników. Spróbuj każdego, żeby wybrać swój ulubiony smak:
- Miód – naturalna słodycz marchewki może zostać jeszcze bardziej uwydatniona przez dodanie kilku kropli miodu. Nada on lekko karmelowego posmaku i sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej harmonijne.
- Tymianek lub koperek – zioła mogą znacząco wpłynąć na aromat i świeżość tej potrawy. Tymianek doda głębi i lekkości, a koperek podkreśli naturalny, delikatny smak warzyw.
- Podsmażona cebulka – jeśli chcesz nadać warzywom bardziej wyrazisty charakter, warto lekko podsmażyć drobno posiekaną cebulkę na maśle i wymieszać ją z marchewką i groszkiem. Doda to przyjemnej słodyczy i głębszego smaku.
Podczas przygotowywania tego dodatku może dojść do sytuacji, że przypalisz garnek. Wtedy skorzystaj z tego poradnika: Wsyp to do przypalonego garnka i poczekaj.
Dodatkowo możesz spróbować wzbogacić potrawę odrobiną gałki muszkatołowej, która doda jej lekkiej nuty korzennej, albo odrobiną parmezanu, który podkreśli słodycz warzyw i nada całości bardziej intensywnego, serowego aromatu.