Makaron z kurczakiem w 25 minut. Odkryj ziołowy sekret, który zmienia smak tego prostego obiadu
Moją inspiracją do stworzenia tego przepisu jest włoska kuchnia. Z prostych składników, takich jak makaron, kurczak, czosnek, śmietanka i rozmaryn, robię pyszne i sycące danie, które smakuje jak z najlepszej włoskiej trattorii. Idealne na szybki obiad lub romantyczną kolację.
Jak zrobić makaron z kurczakiem w sosie czosnkowym?
Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. Bazą jest makaron, który powinien być ugotowany al dente. Dzięki temu lepiej wchłania sos, a danie jest bardziej autentyczne i włoskie w smaku. Gotuj makaron w dużej ilości wody, tak aby swobodnie się gotował, nie sklejając się. Na 100 g makaronu użyj około 1 litra wody. Bardzo ważny jest dodatek sera. Najlepszy będzie cheddar, gouda lub parmezan.
Porada: zachowaj trochę wody z gotowania makaronu – to mój sekretny składnik sosu, który idealnie łączy wszystkie smaki.
Przepis: Makaron z kurczakiem w sosie czosnkowym
Czosnek, śmietanka i rozmaryn tworzą niepowtarzalny sos, który doskonale współgra z delikatnym kurczakiem i makaronem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 712 w każdej porcji
Składniki
- 200 g makaronu
- 1 pierś z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g parmezanu
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka rozmarynu (najlepiej świeży)
- sól i pieprz do smaku
Do dekoracji:
- 1-2 gałązki świeżego rozmarynu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź, ale zostaw 50 ml wody z gotowania. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Czosnek przeciśnij przez praskę, a rozmaryn drobno posiekaj. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Przygotowanie sosuKawałki kurczaka odsmaż na oliwie z dodatkiem masła na złoty kolor. Dodaj czosnek oraz rozmaryn i podsmażaj przez 30 sekund, aż uwolni aromat. Wlej śmietankę, zagotuj i dodaj parmezan. Mieszaj, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby dolej odrobinę wody z makaronu.
- Mieszanie składnikówDo sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze chwilę, aby makaron dobrze pokrył się sosem.
- DekorowanieKażdą porcję udekoruj gałązką świeżego rozmarynu.
Jaki makaron do kurczaka?
Wybór makaronu zależy od osobistych preferencji i charakteru dania. Do makaronu z kurczakiem w sosie czosnkowym idealnie pasują makaron typu tagliatelle, fettuccine lub pappardelle – szerokie wstążki dobrze trzymają sos i podkreślają kremową konsystencję. Możesz także wybrać penne, rigatoni lub farfalle, które z łatwością łączą się z sosem, zatrzymując go w swojej strukturze. Spaghetti również sprawdzi się, ale szerokie makarony lepiej komponują się z gęstymi sosami.
Co dodać do makaronu z kurczakiem w sosie czosnkowym?
Smak makaronu z kurczakiem w sosie czosnkowym możesz łatwo urozmaicić, dodając składniki, które wzbogacą zarówno smak, jak i teksturę dania. Zamiast parmezanu, użyj sera feta lub mozzarella, co nada daniu kremowej konsystencji. Dodaj szpinak lub suszone pomidory dla kolorów i intensywnego smaku. Możesz także rozszerzyć listę składników dania o grzyby, np. pieczarki lub borowiki. Ostry akcent zapewni dodatek chili. Idealnie komponują się też oliwki lub kapary.