Ten puszysty omlet z aromatycznym nadzieniem robię w 20 minut. Jest idealny na lekką kolację
Omlety są popularne na całym świecie, ale każdy kraj ma swoje wersje. Francuski omlet jest delikatny i zwijany, a japońskie tamagoyaki słodkie i podawane w towarzystwie nigiri. To prawdziwy klasyk wśród szybkich dań, idealny zarówno na śniadanie, lunch, jak i kolację.
Jak zrobić omlet z pieczarkami i pomidorami?
Bazą tej szybkiej kolacji jest omlet. Aby był puszysty, dodaj odrobinę mleka lub wody do jajek i dobrze je roztrzep widelcem lub trzepaczką. Nadzieniem omletu są pieczarki, pomidory i koperek. Dwa pierwsze składniki zawierają dużo wody, dlatego bardzo ważne jest jej odparowanie, aby omlet nie zrobił się wodnisty.
Wskazówka: dla lżejszej wersji możesz użyć mniej masła lub zastąpić mleko wodą.
Przepis: Omlet na kolację z pieczarkami i pomidorami
Puszysty omlet nadziewany smażonymi pieczarkami, soczystymi pomidorami i świeżym koperki
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 378
Składniki
Na omlet:
- 3 jajka
- 1 łyżka mleka
- sól i pieprz do smaku
Na nadzienie:
- 150 g pieczarek
- 1 średni pomidor
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Do smażenia:
- 2 łyżeczki masła
Do dekoracji:
- gałązka świeżego koperku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie nadzieniaPieczarki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki .Na patelni rozgrzej masło lub olej, dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż odparuje z nich woda i staną się złociste. Dopraw solą i pieprzem. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki (opcjonalnie) i pokrój w drobną kostkę. Dodaj pokrojonego pomidora do pieczarek na patelni i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż pomidory lekko zmiękną. Zdejmij z ognia i wymieszaj z posiekanym koperkiem.
- Przygotowanie omletuW misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej masło lub olej na średnim ogniu. Wlej masę jajeczną i smaż na małym ogniu, aż spód się zetnie, a wierzch będzie jeszcze delikatnie wilgotny.
- Nadziewanie omletuNa połowie omletu rozłóż przygotowane nadzienie z pieczarek, pomidorów i koperku. Delikatnie złóż omlet na pół, przykrywając nadzienie, i smaż jeszcze chwilę, aby wszystko się dobrze podgrzało.
- DekorowaniePrzełóż omlet na talerz i podawaj od razu. Udekoruj gałązką świeżego koperku.
Jak smażyć omlet z pieczarkami i pomidorami?
Do smażenia omletu użyj patelni z nieprzywierającą powłoką i dobrze ją rozgrzej przed wylaniem masy jajecznej. Bardzo ważne jest także równomierne rozprowadzenie tłuszczu – dzięki temu omlet nie będzie przywierał do patelni. Pamiętaj również, by nie mieszać omletu zbyt długo podczas smażenia.
Porada: moja babcia zawsze radziła, aby do smażenia omletu używać masła. Rodzaj użytego tłuszczu wpływa na jego smak, dlatego do tego dania idealne będzie świeże masło lub masło klarowane.
Co dodać do omletu na kolację?
Smak omletu wspaniale wzbogaci szczypta ulubionych przypraw, np. suszonego czosnku, chili lub wędzonej papryki. Możesz także urozmaicić nadzienie. Idealny będzie dodatek sera lub warzyw. Najlepiej sprawdzą się feta, mozzarella, szpinak, papryka lub cukinia. Jeśli chcesz, aby omlet prezentował się wyjątkowo, udekoruj go na talerzu gałązką świeżego koperku lub plasterkiem pomidora. Świetnie komponuje się z dodatkiem chrupiącego pieczywa.