Ekspresową sałatkę do obiadu lub na kolację robię z ogórków kiszonych. Przepis jest prosty, a smak głęboki

Kiszone ogórki mają tę zaletę, że są zdrowsze od świeżych ogórków. To zasługa fermentacji i bakterii kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na nasz przewód pokarmowy i odporność. Choć zwykle przetwór ten przerabiamy na zupę, to jednak ogórki kiszone najzdrowsze są, gdy jemy je bez obróbki termicznej. Dlatego warto je chrupać lub przygotować z nich sałatkę.

Dlaczego ogórki kiszone są takie zdrowe?

Ogórki kiszone to naturalny produkt wspomagający zdrowie dzięki zawartym składnikom. Regularne ich spożywanie może poprawić trawienie, wspomagać odporność, działać przeciwzapalnie i dostarczyć cennych antyoksydantów.

W czasie kiszenia w ogórkach pojawiają się naturalne probiotyki, czyli dobre bakterie, które korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową i cały układ pokarmowy. Kwas mlekowy, który powstaje podczas kiszenia, ma działanie przeciwbakteryjne. Może też wspierać organizm w walce z patogenami, co korzystnie wpływa na odporność.

Jeśli chodzi o witaminy, w ogórkach kiszonych znajdziemy np. witaminę C, która wzmacnia odporność i ma silne działanie przeciwutleniające. Jest też witamina K, która ma duże znaczenie dla układu krążenia i mocnych kości oraz potas, który reguluje ciśnienie krwi.

Jak zrobić ekspresową sałatkę z ogórków kiszonych?

Sałatkę z ogórków kiszonych robi się błyskawicznie. Wystarczy tylko posiekać trzy składniki i połączyć je z sosem. Taka sałatka sprawdzi się jako lekka kolacja. Można ją też podać do obiadu, bo jest lekka i soczysta.

Jakie inne dodatki pasują do sałatki z ogórków kiszonych?

Moja sałatka z kiszony ogórków ma dodatek jabłka, cebuli i majonezu. Jednak podobny specjał można też przygotować z nieco innych składników. Zamiast cebuli można dodać posiekany szczypiorek, a jabłko zastąpić ugotowanym na twardo jajkiem. Majonez przed dodaniem do sałatki warto połączyć z odrobiną musztardy, która przyjemnie zaostrzy smak przekąski.