Gdy mamy ochotę na słodkie, kręcę szybką babkę. 0,5 szklanki dodatku odmienia ją momentalnie

W moim domu ochota na słodkie oznacza raczej chęć na domowe ciasto, niż na kawałek czekolady. Dlatego raz na kilka dni piekę coś prostego, taniego i smacznego. Tu najlepiej wpisują się ciasta ucierane, które w zasadzie robi za mnie robot. Ja tylko dokładam mu składniki. Ostatnio wsypałam na koniec pół szklanki tego produktu i wyszło apetyczne i aromatyczne ciasto.

Kilka słów na temat maku

Magicznym składnikiem, po który ostatnio sięgnęłam był mak. Najczęściej pojawia się w naszych kuchniach w okolicy Bożego Narodzenia, ale czasami kupuję go też w ciągu roku. Ważne, by nie kupować go na duży zapas, bo bardzo szybko się psuje. A to dlatego, że zawiera dużo nienasyconych tłuszczów. Są zdrowe, ale dość szybko ulegają niekorzystnym zmianom i mak nabiera jełkiego smaku.

I właśnie te tłuszcze są dużą zaletą maku. Korzystnie bowiem wpływają na układ nerwowy i układ krążenia. Za ich sprawą mak jest kaloryczny. 100 g tego produktu dostarcza nam ok. 500 kcal. Lepiej więc stosować, go jako dodatek. Mak zawiera też dużo wapnia, magnezu i fosforu. Składniki te wzmacniają kości i zęby, są też potrzebne do prawidłowej pracy układu nerwowego i mięśni. Poza tym te drobne nasionka stanowią też dobre źródło białka oraz błonnika.

Mak można kupić w postaci całych nasionek, które mogą mieć kolor biały, szary lub niebieski. Są też dostępne w wersji mielonej albo w postaci gotowej masy makowej. Z maku robi się nadzienie do strucli i rogali świętomarcińskich. Można też z niego zrobić kutię albo dodawać go do ciast, muffinów, ciasteczek, klusek czy pieczywa – dla smaku i apetycznego wyglądu.

Do ciast ucieranych, muffinek czy do posypywania używa się suchego maku w postaci całych nasion. Jeśli natomiast chcecie przerobić mak na masę, trzeba go wcześniej opłukać, sparzyć, a potem przepuścić przez maszynkę i połączyć z dodatkami.

Sposób na szybkie ciasto z makiem

Tę babkę z makiem można upiec na święta, ale jest na tyle prosta, że szykuję ją często i bez okazji. Jak ją zrobić? Najpierw miksuję na puszystą masę jajka z cukrem, potem dokładam kolejno olej, suche składniki, w tym na końcu mak. Ciasto przelewam do keksówki, a po upieczeniu i wystudzeniu polewam cytrynowym lukrem. Smakuje obłędnie!