Te kruche rogaliki robię bez dodatku masła. Biorę 2 składniki i słodkie nadzienie
Jeśli lubicie ciasteczka na jeden-dwa kęsy, rogaliki są świetnym pomysłem. Wyglądają niezwykle apetycznie i doskonale smakują. A tak naprawdę za każdym razem mogą smakować inaczej, bo wszystko zależy od tego, czym je nadziecie. Dziś zapraszam was na wyjątkowo delikatne rogaliki, które robi się bez dodatku masła. Spróbujcie, a będziecie zachwyceni.
Te ciasta są najlepsze na rogaliki
Rogaliki można formować z różnych rodzajów ciast. Doskonale nadaje się na nie ciasto drożdżowe. Takie rogaliki wychodzą miękkie i pulchnie, ale jest przy tym cieście trochę pracy. Dobrym pomysłem jest też sięgniecie po ciasto francuskie albo kruche. Oba są dosyć delikatne i nie ma przy nich dużo pracy, szczególnie jeśli użyjecie gotowego ciasta francuskiego. Na rogaliki dobrze też nadaje się ciasto półfrancuskie. Można je robić z dodatkiem drożdży, śmietany albo twarogu.
Ciasto na rogaliki z 2 składników
Ciasto na moje rogaliki robię z 2 składników. Nie używam masła, a wychodzą kruche i delikatne. Masło doskonale bowiem zastępuje serek mascarpone. Wystarczy wymieszać i zarobić go z mąką, a raz-dwa powstanie delikatne ciasto. Po wyrobieniu należy je dobrze schłodzić, podobnie zresztą jak po uformowaniu rogalików. Niska temperatura sprawi, że tłuszcz dobrze wbuduje się w ciasto, dając mu listki i kruchość.
Chociaż do ciasta na rogaliki nie dodaję cukru i tak wychodzą słodkie. To za sprawą nadzienia, którym może być dżem, konfitura czy powidła. Można je też nadziać musem jabłkowym albo kremem czekoladowym. Po upieczeniu i przestygnięciu rogaliki warto dodatkowo oprószyć cukrem pudrem. Doda ciasteczkom apetycznego wyglądu. Zamiast cukru pudru do dekoracji można użyć też lukru przygotowanego z cukru pudru i soku z cytryny.
Przepis: Rogaliki z 3 składników
Słodkie rogaliki z ciasta bez dodatku masła.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 140 w każdej porcji
Składniki
- 250 g serka mascarpone
- 250 g mąki pszennej
- ok. 150 g dżemu lub konfitury
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaDo mascarpone dodaj mąkę, wymieszaj, a potem szybko zagnieć gładkie ciasto. Zwiń je w folię, wstaw na godzinę do lodówki.
- FormowanieCiasto podziel na 2 części. Każdą rozwałkuj na okrągły placek, pokrój go po przekątnjej na trójkąty. Na najwęższy bok każdego trójkąta nałóż trochę dżemu, zroluj i zagnij końce do środka.
- PieczenieRogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je ok. 20 minut w 190 st. C. Po przestudzeniu rogaliki oprósz cukrem pudrem.
Słodkie rogaliki – kilka wskazówek
Po wystygnięciu rogaliki można zapakować do metalowej puszki lub szklanego, zamykanego naczynia. W ten sposób rogaliki zachowają doskonały smak jeszcze przez kilka dni.
- Formując rogaliki, ciasto można rozwałkować na okrągły placek i pokroić go niczym pizzę na trójkąty. Inny sposób przewiduje rozwałkowanie ciasta na prostokąt i dopiero wtedy pokrojenie go na trójkąty.
- Po uformowaniu i ułożeniu na blasze, rogaliki warto posmarować rozkłóconym jajkiem. Wtedy też można je dodatkowo posypać posiekanymi orzechami.
- Do nadziewania rogalików dobrze też sprawdzi się masa orzechowa, z wiórków kokosowych albo z twarogu.