Ziemniaki po holendersku to sycące danie na jesień. Tanie, smaczne i ma wiele wersji

Ziemniaki to jedno z najtańszych, a jednocześnie najbardziej sycących warzyw. Nic więc dziwnego, że Holendrzy dostrzegli w nich potencjał na danie główne. By jednak było pożywne, jak trzeba, należy je wzbogacić paroma składnikami. Idealnie sprawdzą się tu inne warzywa, a także mięsny dodatek.

Kilka słów o ziemniakach po holendersku

Ziemniaki po holendersku, które chce wam dziś zaproponować to słynny stamppot. Holendrzy podają go jako samodzielne danie, bo potrafią być bardzo pożywne. Wszystko zależy od użytych dodatków.

A podstawą tej potrawy kuchni niderlandzkiej są ziemniaki. Gotuje się je z innymi warzywami, np. jarmużem, dynią albo marchewką i cebulą i ugniata na niezbyt gładką masę. Tak naprawdę są w niej pożądane niewielkie grudki, bo uatrakcyjniają strukturę. Szykując masę, można też do niej dodać masło i mleko.

By zamienić warzywną masę w sycący posiłek, wystarczy posypać ją zrumienionym, wędzonym boczkiem. Można też do niej podać kiełbasę, klopsiki albo duszone mięso.

Przygotowanie prostego, sycącego dania z ziemniaków

Dużą zaletą tego taniego, sycącego dania jest fakt, że robi się je w parę chwil. Wystarczy tylko ugotować ziemniaki z wybranym warzywem, wytłuc je na niezbyt gładką masę, a potem doprawić do smaku i okrasić np. boczkiem zrumienionym z cebulą. Całość można też wymieszać, a także posypać posiekaną zieleniną, np. natką pietruszki. Choć potrawa ta nie wygląda jakoś okazale, bo bardziej przypomina papkę, jest naprawdę smaczna i potrafi świetnie zaspokoić głód.

Szykując tę wersję ziemniaków po holendersku sięgnęłam po ziemniaki i marchew. Po obraniu pokroiłam je na kawałki, zalałam wodą i gotowałam do czasu, aż będą miękkie. Potem odlałam nadmiar wody, a warzywa krótko odparowałam. Dodałam trochę masła i mleka i wytłukłam je niezbyt starannie. Na koniec masę doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Całość podałam z boczkiem zrumienionym z cebulą. Jednak tak naprawdę mięsny dodatek nie jest tu niezbędny. Stamppot bardzo dobrze smakuje też bowiem w jarskiej wersji.