Zamiast masłem, smaruję tą zdrową pastą. Nie potrzebuję nawet szynki, ani sera

Kanapki to chleb powszedni w większości domów. Są jadane na śniadanie i kolację, a także pakowane do szkoły i pracy. By je przygotować, najpierw należy posmarować pieczywo np. masłem, a potem obłożyć warzywami, szynką lub serem. W moim domu coraz częściej zamiast masła, warzyw i plasterków białkowego składnika, pieczywo smaruję tylko i wyłącznie pastą z fasoli. Jest nie tylko smaczna, ale też pełna wartościowych składników.

Wartość odżywcza fasoli

Przygotowując tę pastę z fasoli idę na łatwiznę. Wykorzystuję bowiem fasolkę konserwową z puszki lub słoika. Jest ona podobnie wartościowa do fasoli ugotowanej samodzielnie. Po pierwsze stanowi doskonałe źródło wartościowego białka, które odpowiednio zestawione, jest w stanie zastąpić białko pochodzące z produktów zwierzęcych. To dobra wiadomość dla wszystkich tych, którzy stosują dietę wegańską lub wegetariańską. Dzięki obecności białka fasola jest bardzo sycącym produktem.

Poza tym fasola dostarcza nam też błonnika, który pobudza perystaltykę jelit i przyspiesza metabolizm. Nie brakuje w niej również witamin i soli mineralnych. Są to przede wszystkim witaminy z grupy B, które biorą udział w produkcji krwi i w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Ze składników mineralnych wymienić trzeba potas, magez, fosfor, cynk i mangan. Co ważne, przy tej bogatej wartości odżywczej, fasola nie zawiera takich niekorzystnych składników, jak tłuszcz czy cholesterol.

Przygotowanie kremowej, aromatycznej pasty na kanapki

Choć pastę na kanapki można zrobić z różnych składników, to jednak często decyduję się na fasolę. Po pierwsze dlatego, że mam ją zwykle w swoich zapasach, a po drugie jest bardzo wartościowa. Dzięki temu, że sięgam po fasolę z puszki, nic nie muszę namaczać, ani długo gotować.

Odcedzam tylko miękkie ziarna i w zasadzie od razu są gotowe do blendowania. Dorzucam do nich jeszcze kilka ząbków upieczonego czosnku, wlewam trochę oliwy z oliwek, blenduję i całość zamienia się w prawdziwy rarytas. Ta pasta doskonale smakuje na każdym rodzaju pieczywa. Z racji na pożywność, można ją podać na śniadanie, kolację lub przekąskę.

Wskazówka: Czosnek do tej zapiekanki upieczcie najlepiej z jakąś potrawą albo z ciastem. Wtedy nie zużyjecie mnóstwa energii na główkę czosnku.